Mermelada de naranja, trucos y consejos para que quede ideal

 

 

Sin duda, esta mermelada es una de las mermeladas caseras más populares. Si lo piensas bien no hay desayuno donde falte esta fruta confitada. Junto con la de fresa y la de ciruela, es una de las más consumidas.

Puedes comerla untada en una tostada o como relleno de bollos dulces o tartas. ¡O simplemente a cucharadas!. Una vez hecha, nos aguanta perfectamente en la nevera durante mucho tiempo. Esto es debido a que tiene mucho azúcar, un conservante natural muy potente que hace que nuestras confituras duren mucho tiempo.

Como ya comentamos en la receta de mermelada de fresa, no hay mejor forma de conservar una fruta de temporada que haciendo una mermelada con ella, de esta forma podemos conservar la fruta para poder disfrutarla el resto del año.


INGREDIENTES para hacer mermelada de naranja:

 

– 1 kg de naranjas

– 1/2 kg de azúcar blanca

 

 

En este caso hemos confitado un kilo de naranjas, del cual hemos obtenido unos 500 gr de mermelada aproximadamente.

 

Comenzaremos pelando las naranjas de forma que quede la menor cantidad posible de piel blanca, para que la mermelada no nos salga demasiado amarga. Partiremos los gajos en trocitos. Reservaremos unas tiras finitas de la cáscara de las naranjas para dar un toque especial de amargor.

 

A continuación  pondremos los trozos de  gajos en una olla junto con las tiras de la cáscara de naranja, donde le echaremos el azúcar.  La cantidad de azúcar siempre será la mitad del peso de las naranjas, es decir, si decidimos por ejemplo, confitar 2 kg de naranjas tendremos que añadir 1 kg de azúcar.

 

Pondremos la olla a fuego lento durante una hora y media, en la cual tendremos que remover periodicamente para que no se nos queme la mermelada.

Transcurridos unos 45 minutos, retiraremos las tiras de la cáscara y pasaremos la batidora para terminar de deshacer los gajos de naranja, sólo un poco para no batirla demasiado. Una vez hecho ésto, volveremos a echar las tiras de la cáscara y continuaremos cocinando.

Comprobaremos que la mermelada está en su punto cuando adquiera la consistencia deseada. Tenemos que tener en cuenta que cuando se enfríe se volverá más espesa.

Si queremos conservarla durante mucho tiempo, esterilizaremos unos botes de cristal hirviéndolos en agua, los secaremos muy bien y los llenaremos con nuestra mermelada. Una vez realizado esto, taparemos dichos botes y los pondremos al baño maría durante unos 30 minutos.

Como ya sabemos, todas las mermeladas tienen un tiempo de elaboración prolongado, y en los momentos en los que vivimos lo que no nos sobra precisamente es el tiempo….pero a pesar de ello creemos que merece la pena intentarlo, por eso solo nos queda deciros que…¡¡No dejéis de probarla!!