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Espaguetis con almejas y sobrasada

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 40 minuto(s) Tiempo total: 40 mins
Porciones 4
Ingredientes para espaguetis con Almejas y Sobrasada
  • Un puñado de Almejas
  • 400 gramos de espaguetis
  • 100 gramos sobrasada (un par de cucharadas)
  • 1 vaso de vino (rosado)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • Sal
Como cocinar espaguetis con Almejas y Sobrasada
  1. Comenzaremos poniendo al fuego una olla amplia con agua. En ella vamos a cocinar la pasta, añadiremos también un poco de sal y lo cocinaremos el tiempo indicado en el paquete.

  2. Mientras, prepararemos el resto de la receta. Calentaremos un poco de aceite de oliva en una ollita amplia y añadiremos la sobrasada cortada en trocitos. Sofreiremos todo bien de forma que se vaya deshaciendo lentamente.

  3. Añadiremos  el vino rosado y dejaremos que se evapore el alcohol. A continuación pondremos en la sartén las almejas y la taparemos de forma que el vapor que se forme dentro ayude a que los moluscos se abran.

  4. Añadiremos un poco de perejil picado y taparemos la olla. Pasados unos minutos añadiremos la pasta cocida y cocinaremos todo junto durante unos 5 minutos aproximadamente.

  5. Para presentar el plato es aconsejable retirar la concha a las almejas, así facilitamos la labor a los comensales ya que estas almejas tienen una concha bien grandota.

  6. Saltearemos un poco más todo junto y lo presentaremos con un poco más de perejil picado por encima, añadiremos el punto de sal y la pimienta negra recién molida.

  7. ¡No te cortes con la sobrasada! (nosotros hemos doblado la cantidad 😆😁)Añade sin miedo porque te va a aportar un gran sabor al plato.

  8. Espero que te haya gustado, que la disfrutes y no olvides valorar esta receta! Aquí abajo tienes las estrellas, me sería de gran ayuda saber tu opinión.