Espaguetis la horno, una receta que nunca has probado
Los espaguetis negros al horno con verduras son un plato que llama la atención desde el primer momento. El tono oscuro de la pasta contrasta con las verduras asadas y da como resultado una presentación muy atractiva.
Estos espaguetis negros al horno con verduras son la prueba de que la pasta aún puede sorprendernos
Aunque los espaguetis negros son relativamente conocidos, no es común prepararlos al horno. Lo habitual es saltearlos y acompañarlos con una salsa sencilla. Sin embargo, hornearlos junto con una mezcla de verduras aporta una textura diferente, más sabor y un ligero toque crujiente. Es una forma alternativa de disfrutar la pasta que suele sorprender a quienes la prueban.
Esta receta es adecuada para quienes buscan variar sus platos de pasta sin complicarse. El resultado combina el sabor marino de esta pasta con la suavidad de las verduras asadas, creando un plato que suele agradar tanto a quienes disfrutan del sabor del mar como a quienes simplemente buscan una opción distinta y sabrosa.
Si nunca has horneado pasta, esta receta te cambiará la forma de cocinar
Os explico cómo hacer espaguetis al horno y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
¿Qué te apetece cocinar? ⬇️⬇️
- 320 gr Espaguetis negros
- 1 Tarrina Tomates cherry
- 1 Puerro (Solo la parte blanca)
- 1 Cebolleta
- 1 Diente Ajo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1
Lava bien los tomates cherry, el puerro y la cebolleta. Retira la primera capa del puerro si está muy dura o sucia. Corta el puerro en rodajas finas, la cebolleta en tiras o en dados pequeños y deja los cherry enteros o cortados por la mitad, según prefieras. Yo lo she dejado enteros. Pela el diente de ajo y pícalo en trocitos pequeños. Coloca todo en un bol grande.
- 2
Añade al bol un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla con una cuchara grande o con las manos limpias, procurando que el puerro, la cebolleta, el ajo y los cherry queden bien impregnados de aceite y condimentos. Esto ayudará a que se doren y suelten su jugo en el horno.
- 3
Enciende el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Coloca las verduras aliñadas en una bandeja de horno amplia, extendiéndolas en una capa lo más uniforme posible. Evita que queden muy amontonadas para que se asen mejor. Reserva la bandeja mientras preparas la pasta.
- 4
Cuando los espaguetis estén al dente, apaga el fuego y escúrrelos en un colador grande. Deja que salga bien el agua, pero sin que la pasta se seque demasiado. Vuelve a poner los espaguetis en la olla o en un bol amplio y añade un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Mezcla con suavidad para que no se peguen entre sí.
- 5
Introduce la bandeja con las verduras en el horno y hornéalas durante unos 10–15 minutos, hasta que el puerro y la cebolleta empiecen a ablandarse y los cherry suelten algo de jugo. No hace falta que estén muy dorados todavía, solo que comiencen a cocinarse y a oler bien.
- 6
Saca la bandeja del horno con cuidado. Añade los espaguetis negros cocidos directamente sobre las verduras. Con dos tenedores grandes o unas pinzas, mezcla la pasta con el puerro, la cebolleta, el ajo y los cherry, intentando repartir todo de forma uniforme por la bandeja. Si ves que está muy seco, puedes añadir un chorrito más de aceite de oliva.
- 7
Hornea durante unos 10–15 minutos más. El objetivo es que los sabores se integren, que las verduras terminen de asarse y que la pasta absorba parte de los jugos. Verás que los cherry se arrugan un poco y sueltan su interior, mezclándose con el aceite y el resto de ingredientes. La pasta no debe quedar seca; si lo ves necesario, puedes añadir una o dos cucharadas de agua antes de terminar el horneado.
- 8
Saca la bandeja del horno y deja reposar los espaguetis negros al horno con verduras unos 5 minutos sobre la encimera. Este tiempo ayuda a que el calor se reparta y el plato no queme tanto al servir. Después, reparte en platos hondos o lleva la bandeja a la mesa para que cada persona se sirva.
Pasta, Verduras, Al horno - 2