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Judías blancas en olla lenta

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minuto(s) Tiempo de cocción: 5 hora Tiempo de descanso: 20 minuto(s) Tiempo total: 5 h 30 mins
Porciones 4
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Ingredientes para hacer alubias blancas en crockpot
  • 400 gramos Alubias blancas
  • 1 Tomate maduro
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Cómo hacer un guiso de alubias blancas en crockpot
  1. La noche antes de hacer la receta meteremos las alubias en un recipiente con agua. La dejaremos en remojo toda la noche, de esta forma se hidratarán duplicando su volumen. Unas 12 horas aproximadamente.
     
  2. Una vez hecho ésto, escurriremos las alubias blancas y las pondremos en la cubeta cerámica de la olla crockpot. 

  3. Añadiremos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos. Cubriremos de agua un par de dedos y cocinaremos con la tapadera puesta en temperatura ALTA durante 5 horas.

  4. Ya no tendrás que preocuparte de nada más, solo tienes que poner los ingredientes en la olla y dejar que se cocinen solos. Transcurrido este tiempo de cocinado, sacaremos las verduras y las batiremos con ayuda de una batidora de mano. Pondremos un poco de caldo para facilitar el proceso y lo añadiremos de nuevo a la olla.

  5. De esta forma tendremos unas alubias con todo el sabor de las verduras integrado en el plato, porque un plato de cuchara no está reñido con mantener la línea. Esta es una receta Light tal y como ponemos en el nombre de nuestra receta, porque las legumbres son una parte esencial de nuestra dieta y no debemos suprimirla aunque estemos pensando en perder algo de peso.