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Sopa de pescado con merluza

Porciones 4
Ingredientes para esta sopa de pescado con Merluza
  • 4 Lomos de merluza (Podemos usar troncos de merluza)
  • 1 litro Caldo de pescado
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Tomate
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Huevo (Cocido)
  • Un chorrito de limon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pasta para sopa (Pueden ser fideos o lluvia maravilla como en este caso)
Pasos a seguir para hacer esta sopa de pescado
  1. Como os decía al principio de la receta, este es un plato muy sano donde evitamos los sofritos. Esta sopa se hace todo en crudo partiendo de la base de un buen caldo de pescado. ES una de las cosas más importantes junto con la calidad del pescado, en este caso Merluza. Dicho esto vamos al lio: Pon en una olla amplia el caldo de pescado.

  2. Cuando el caldo comience a hervir añadiremos el tomate, el pimiento y la cebolla cortados muy pequeñitos. Esta sopa se caracteriza por el tamaño de las verduras. He optado por hacerlas grandecitas para que se puedan apreciar en textura y sabor, a mi me encanta así.

  3. Dejaremos que las verduras se cocinen en ele caldo de pescado durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego suave. 

  4. Transcurrido este tiempo añadiremos la pasta. Puedes utilizar fideos finos o maravilla. La pasta maravilla en mi niñez se llamaba lluvia; o por lo menos así la llamábamos en mi casa!

    El tiempo de cocción suele venir indicado en el envase, aunque no suele ser más de 5 minutos. Este tipo de pasta pequeñita se cocina muy rápido.

  5. A la misma vez que añadimos la pasta pondremos los lomos de merluza. Taparemos la olla y lo dejaremos cocinar todo a fuego suave durante esos 5 minutos aproximadamente.

  6. Poco más que añadir, cuando veamos que la pasta está hecha, serviremos la sopa en cuencos individuales y le añadiremos huevo cocido por encima. ¡Una auténtica delicia!

Nota

Las sopas son una perfecta para cualquier época del año, aunque es cierto que en verano nos cuenta un poco más. Es un plato muy completo que he tratado de explicar de la mejor forma posible para que puedas hacerlo en casa sin problemas. No olvides valorar la receta dejándome 5 estrellas y un comentarios! Así me ayudas a seguir haciendo recetas para todos.