Como todas las setas, los níscalos son alimentos muy ligeros debido a su alto contenido acuoso. Estas setas no llegan las 26 Kcal por cada 100 gramos de setas, por lo que es perfecto para cuidarnos por dentro y, porqué no, por fuera.
Partiendo de esta base, hoy os traemos un plato completo a base de estas setas tan sanas y equilibradas. Con pocos ingredientes tendremos una plato lleno de vitaminas y perfecto para cualquier ocasión.
INGREDIENTES (para 4 personas):
-200 gr de níscalos
– 3 huevos
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
Los ingredientes son muy pocos aunque el resultado es excepcional. Siempre hay que aprovechar la temporada de setas, ya sea al principio como al final de estos meses donde los mercados se llenan de setas de todo tipo.
Los níscalos son unas setas narajitas y deliciosas que marcaran la diferencia en cada uno de tus platos. Para prepararlos solo tendrás que limpiarlos cuidadosamente para elimianar toda la tierra que puedan tener. Una vez bien limpios los cortaremos en trozos y los reservaremos.
Picaremos el ajo y lo sofreiremos en aceite de oliva virgen extra, cuando comience a tomar color añadiremos las setas y un poco de sal. Lo cocinaremos todo junto durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que las setas se pongan blanditas.
Ya solo nos quedará añadir los huevos y mezclarlo todo. Añadiremos también un poquito de sal.
¿Quién puede decir que no a un revuelto? Y mucho menos de setas!
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A mi me parece un plato riquísimo.
Menudo festín nos dimos esta temporada con estas setas.
En mi comarca tuvimos niscalos para dar y regalar y lo aprovechamos al máximo.
Revueltos también fue otro de los platos elaborados.
Te ha quedado con una pinta maravillosa tu revuelto.
Besossss.