Partimos de un pez espada fresco de una calidad rotunda. Perdonadme que sea tan excesiva, pero creo que la imagen habla por si sola. El brillo, el color y la …
Hamburguesa de pez espada
Aperitivo
Rape empanado
¿Cuales son las recetas que triunfan siempre? Exacto. Las más sencillas. Las ensaladas licuadas quedan muy cool, al igual que los canelones crujientes… pero ¿Es lo que comes más a …
Canelón de pollo crujiente
¿Quieres lucirte? !Pues a hacer canelones crujientes se ha dicho! Tienen su puntito, el relleno es exquisito y el exterior crujiente tiene su encanto. Ni te imaginas la cantidad de variantes que …
Sandwich de salmón ahumado con verduras crujientes y crema de eneldo
Cena rápida = Sándwich, o en su defecto tortilla francesa. Aunque si me apuras mucho podemos simplificar aun más. Los domingos que suelen ser días de comidas contundentes siempre los …
Vieiras con provenzal de ajo
Una provenzal no es más que ajo, perejil y pan rallado. Si me apuras le podemos meter alguna otra hierba o algo de pimentón. Pero lo que no debe faltar …
Croquetas de jamón serrano hiper-cremosas y que nunca fallan
Las croquetas nunca fallan, más aun cuando se trata de croquetas de jamón serrano hiper-cremosas. Desaparecerán del plato casi sin darte cuenta. Sin duda, son las grandes triunfadoras en las …
Mejillones en tempura
Mejillones+tempura … ¿sencillo no? Esa mañana compramos en el mercado unos mejillones para hacerlos al vapor con unas gotas de limón. Esa noche también decidimos hacer tempura para otros menesteres. Teníamos muchos mejillones y …
Solomillo de ternera, cebolla caramelizada y queso azul
Como ya es habitual al finalizar la semana, os mostramos un aperitivo, un montadito o cualquier otra elaboración digna de tomar en buena compañía durante el fin de semana. En …
Mejillones rellenos
Hoy sin complicaciones ni experimentos, vamos a lo seguro. ¿Quién no ha comido alguna vez mejillones rellenos? Te mostramos cómo lo hacemos nosotros. Y si no te gusta este formato, siempre …
Bonito con panko
Ya sabréis por cultura popular, que la Gastronomía Japonesa pasa olímpicamente del pan. Ellos no utilizan pan en sus platos, no lo ponen en la mesa, no hacen barquitos en la salsa…motivo por el cual …
Tortillitas de camarones, sorprendentemente crujientes
Las tortillitas de camarones tradicionalmente son finas para que queden muy crujientes y ligeras evitando así que absorban mucho aceite. Tradicionalmente se hacen con camarones crudos, aunque si no los …