Estas son unas hamburguesas un tanto peculiares. Primero por que son de pescado y le hemos metido además gambones, y segundo por que van ligeramente fritas y sobre una guarnición …
Marisco
Navajas con pipirrana de pimientos
Hoy las queremos llamar navajas, aunque en Huelva también reciben el nombre de Longuerones. Ya os mostramos otra receta con ellas, en ese caso las hicimos de la forma más pura que …
Tortillitas de camarones, sorprendentemente crujientes
Las tortillitas de camarones tradicionalmente son finas para que queden muy crujientes y ligeras evitando así que absorban mucho aceite. Tradicionalmente se hacen con camarones crudos, aunque si no los …
Gambas en su jugo con pipirrana, ajo y jengibre
Sin duda lo más importante de esta receta es la frescura de las gambas. Como habrás podido apreciar en la imagen, las vamos a presentar maceradas en su propio jugo …
Longuerones la placha con limón
Longuerones o Navajas…¡da igual! Son casi lo mismo. Dicen que la única diferencia es la curvatura de la concha de este molusco bivalvo tan peculiar, es decir: casi lo mismo…de …
Brocheta de gambones con tzatziki
Hace algunas semanas os mostramos una técnica que habíamos aprendido para la elaboración de la típica salsa griega tzatziki. Ya os comentábamos que lo peor de esta salsa era el …
Montadito de salmón y gambas
Continuamos aumentado nuestro repertorio de tapas con este montadito de salmón ahumado con gambas y huevo. Está muy bueno y es una opción perfecta como aperitivo frío. Ya hemos empezado septiembre …
Gamba blanca de Huelva al ajillo
INGREDIENTES (para 4 personas): – 250 gr de gambas blanca de Huelva – 6 dientes de ajo – perejil – pimenton dulce y picante – aceite de oliva virgen extra …
Langostinos al whisky
Esta receta ha sido todo un descubrimiento, el toque fuerte del whisky se ve suavizado por la cremosidad de la mantequilla, todo armonizado por el característico sabor del pimentón. INGREDIENTES …
Nigiris de langostinos
Vamos a preparar unos nigiris perfectos y el primer paso es relajarse y disponer de tiempo y tranquilidad en la cocina. Esa es una de las claves para obtener un …
Zamburiñas al horno
INGREDIENTES (para 4 personas): – 16 zamburiñas – 4 dientes de ajo – aceite de oliva virgen extra – sal ELABORACIÓN: La zamburiña es un marisco bivalvo similar a la …