El salmón es un pescado que da mucho juego en la cocina. Admite infinidad de variaciones. Puedes cocinarlo a diario en cenas rápidas y sin complicación; o marcarte un plato …
salmon con crema de hinojo
Pescados
pastel de ortiguillas
Las ortiguillas de mar ofrecen un sabor yodado, marino y a marisco muy potente y especial. La forma más característica de cocinarlas es en frituras, aunque nosotros en esta receta le hemos …
7 platos de pescado para Navidad
Estamos ya en la recta final para decidir los menús navideños. Cada vez queda menos tiempo para tenerlo todo listo. Si aún no tienes claro qué cocinar estos días señalados, estas …
risotto de remolacha con Salmonetes
Es posible que un plato mar y montaña nos asuste hacerlo en casa. ¿Mar y montaña? Generalmente es un tipo de plato donde se combinan productos del mar como pescados …
Merluza con crema de hinojo
¡¡Volvemos con el #Alfabetosalado!! Reto organizado por Mrmlada blog. Elena nos explica en su página cómo funciona este divertido juego de recetas. Como ya os he comentado en ocasiones anteriores, en este …
Sandwich de tataki de atún con mayonesa de wasabi y ajo negro
No todos los sandwiches tienen que ser de york y queso. Os traemos una versión muy trabajada de un simple bocadillo. No os digo que hagáis un tataki de atún …
calamares con espinacas
La receta de hoy se caracteriza por su alto contenido en vitaminas sobretodo derivado de las espinacas con alto contenido, por ejemplo, en vitamina C y ácido fólico. Esta verdura …
Atun a la provenzal
Así, tal cual, sacamos esta receta de unos de los libros de mi rubio-platino preferido: Gordon Ramsay. ¡Es que me encanta! Por cierto, ya que sacáis el tema de Ramsay…¿sabéis que …
Raya a la mantequilla de ajo
Pues si, es justo lo que estás pensando: la raya es un pescado muy particular y quizás no muy exitoso en las cocinas de andar por casa, pero os insto a darle …
Tartar de dorada y pimienta rosa
Últimamente hemos experimentado mucho haciendo tartar. Hemos probado con casi todo animal marino que se dejara. Empezamos hace ya algunos meses con el conocido tartar de atún, a partir de ahí nos preguntamos si seria posible …
Tartar de mojama
No nos hemos vuelto locos…ya lo estábamos de antes y para muestra este tartar. Si existe el de atún fresco ¿por que no vamos a poder hacer uno de atún curado? Partiendo …