Los tallarines con salsa picante son un plato de la cocina que combina esta pasta y una salsa o condimento picante. La historia de los tallarines picantes se remonta a China, donde la pasta larga es un alimento básico y consumido de diversas formas. Sin embargo, también son muy populares en otros países de Asia, como Corea y Tailandia, así como en otras partes del mundo.
En China, los tallarines picantes se llaman “dandanmian” o “dan dan noodles”. Estos fideos son característicos por ser finos y largos, generalmente hechos de trigo. La salsa picante utilizada suele estar compuesta por aceite de chile, salsa de soja, vinagre de arroz, pasta de sésamo y ajo. A menudo, podemos agregar ingredientes como carne de cerdo picada, tofu o cebollas frescas para realzar el sabor y la textura del plato.
Tallarines con salsa picante por el mundo
En Corea, los tallarines picantes se llaman “jajangmyeon”, se sirven con una salsa espesa y picante hecha de pasta de judías negras fermentada llamada “chunjang”. La salsa se mezcla con carne de cerdo, mariscos, verduras y otros ingredientes según la preferencia personal. Los jajangmyeon son populares como plato para llevar, altamente populares durante celebraciones y eventos especiales.
En Tailandia, los tallarines picantes se llaman “pad thai”. Aunque no son necesariamente picantes en todos los casos, existen varias versiones picantes con el agregado de chiles. El pad thai es una combinación de fideos de arroz salteados con camarones, tofu o pollo, huevos, brotes de soja, cacahuetes y condimentos como salsa de pescado, tamarindo y azúcar. Es uno de los platos tailandeses más famosos y se ha convertido en un icono de la cocina tailandesa en todo el mundo.
La popularidad de los tallarines picantes en la sociedad mundial ha crecido significativamente en las últimas décadas. La comida asiática en general ha experimentado un aumento en su consumo y reconocimiento a nivel global. Los restaurantes de cocina asiática, incluidos los que sirven tallarines picantes, se han vuelto comunes en muchas ciudades de todo el mundo.
La difusión de la cultura culinaria a través de la migración, el turismo y los medios de comunicación ha contribuido a la popularidad de los tallarines picantes. Además, la creciente apreciación de los sabores picantes y exóticos ha llevado a un mayor interés en los platos asiáticos en general.
Os explico cómo hacer tallarines con salsa picante y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
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Tallarines con salsa picante, un plato muy loco y viral
Ingredientes para hacer tallarines con salsa picante
Cómo hacer tallarines con salsa picante
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Comenzaremos poniendo en una sartén un poco de aceite de oliva y la guindilla cortada en trozos pequeños. La sofreiremos un poco y añadiremos la salsa de tomate. Para añadir un poco más de potencia vamos a añadir un poco de salsa picante tipo tabasco, o la que tengamos a mano.
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Mientras coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con un toque de sal. El tiempo de cocción variará en función del tipo de pasta que utilicéis, por ello os recomiendo que sigáis las indicaciones del fabricante. En todos los paquetes de pasta suele venir indicado el tiempo de cocción recomendado.
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Una vez que la salsa de tomate picante esté hecha y la pasta cocida, lo uniremos todo y daremos unas vueltas en la olla a fuego medio para que se integren los sabores. Ya solo quedará servir con un poco de orégano por encima. Añade un poco de agua de cocción de la pasta para que se termine de formar una salsa de 10.