Espaguetis de calabacín con salmón

Comenzaremos preparando los calabacines, para ello los cortaremos en tiras finas con ayuda de un spiralizer; que no es más que un cortador de verduras en espiral. Solo tienes que meter la verdura en este dispositivo y darle vueltas de forma que vayamos haciendo una especie de tallarines con la verdura, en este caso calabacines.

Una vez preparada la verdura pondremos a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén, cuando esté bien caliente añadiremos el ajo picado. Cuando comiencen a dorarse añadiremos los calabacines “espiralizados” y saltearemos todo hasta que se integren bien los sabores.

Añadiremos sal, pimienta negra recién molida y las escamas de pimentón (son opcionales). Los retiraremos de la sartén y reservaremos mientras cocinamos el salmón.

Pondremos una sarten a calentar, el salmón lo tendremos en un plato con un poco de aceite por encima. Cuando la sartén esté bien caliente pondremos el salmón y bajaremos un poco el fuego.

Lo cocinaremos unos 3 minutos por cada lado, pero ten en cuenta que este tiempo es orientativo, todo dependerá del grosor del lomo de salmón. 

Una vez todo hecho ya solo quedará presentar el calabacín salteado junto con el lomo de salmón. Una combinación completa y bien sana para cualquier momento del días, ya sea para un almuerzo sencillo o para una cena ligera.

Espero que te haya gustado, que la disfrutes y no olvides valorar esta receta! Aquí abajo tienes las estrellas, me sería de gran ayuda saber tu opinión.