¿Sabes esos días en los que quieres comer algo rico, pero sin complicarte la vida? Pues esta receta de pasta con mozzarella y bimi es justo eso: sencilla, sabrosa y con un toque especial que la hace diferente. La pasta fusilli, con su forma de espiral, es perfecta para atrapar todos los sabores, y la mozzarella le da ese punto cremoso tan característico. El bimi, que es como la versión actual del brócoli, aporta frescura, textura y un color verde que alegra el plato.
Otra pasta rizada que no debes de pasar por alto son los fusilli en una ensalada caprese de pasta. Pero sin olvidar la versión integral de este tipo de pasta, pero en esta ocasión en versión ensalada.
El espiral de los fusilli es perfecto para atrapar los sabores de platos tan suculentos como los fusilli con chorizo y setas, donde los sabores se deslizan por cada uno de los pliegues de este tipo de pasta.
Este plato no tiene siglos de historia como una lasaña tradicional, pero sí tiene algo que llama la atención: la mezcla de ingredientes frescos y el equilibrio entre lo reconfortante y lo saludable. Es ideal para una comida rápida entre semana, pero también queda genial si tienes invitados que adoren la pasta y quieres lucirte sin pasar horas en la cocina.
¿Qué es el bimi?
El bimi, también conocido como broccolini o baby broccoli, es una verdura híbrida que nace del cruce entre el brócoli convencional y la col china.
Combina lo mejor del brócoli y la col china, con un sabor más suave y dulce que lo hace la mejor opción para quienes buscan alternativas menos amargas. Su aspecto es elegante, con tallos largos y delgados que se cocinan rápidamente y se aprovechan por completo, lo que lo convierte en una opción muy práctica y sostenible en la cocina.
Originario de Japón en los años noventa, el bimi ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor delicado, su textura tierna y sus beneficios nutricionales.
Pasta con mozzarella
Os explico cómo hacer pasta con mozzarella y bimi y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Pasta y queso, fusilli con mozzarella y bimi. La mejor forma de comer pasta.
Descripción
Ingredientes
Como hacer fusilli con mozzarella y bimi
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Cocina la pasta: Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Cuando esté burbujeando, añade la pasta fusilli y cocina según las instrucciones del paquete (normalmente unos 10-12 minutos). Mientras tanto, aprovecha para preparar el resto.
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Prepara el bimi Lava bien el bimi y córtalo si los tallos son muy largos. En una sartén grande, añade un chorrito generoso de aceite de oliva y los dientes de ajo laminados. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade el bimi y saltea durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Salpimenta al gusto.
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Cuando la pasta esté lista, escúrrela (reserva un poco del agua de cocción por si quieres ajustar la textura). Añade la pasta a la sartén con el bimi y mezcla bien. Trocea la mozzarella con las manos y añádela justo al final, para que se funda ligeramente con el calor de la pasta.
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Toques finales Para darle un toque cítrico, añade un poco de ralladura de limón, y para terminar de redondear el plato ralla queso parmesano, o cualquier otro queso que te guste. Deja reposar un par de minutos antes de servir, para que el queso se asiente y se mezcle bien con todo.
Sirve caliente, con un chorrito extra de aceite de oliva y unas hojas de albahaca. ¡Y listo! Un plato que parece sacado de restaurante, pero hecho en casa.
