En esta selección de recetas encontrarás 15 cenas rápidas listas en 15 minutos, pensadas para quienes buscan comer bien convertir la cocina en un campo de batalla. Platos equilibrados, llenos …
Ostras con cebolleta y huevo. Un salteado que me sorprendió
Me gustan las ostras desde siempre, pero reconozco que al principio pensar en prepararlas en caliente y con huevo me parecía extraño. La combinación no es habitual por lo que …
Nigiri de atún, un plato japonés que puedes hacer en casa
El nigiri de atún es uno de los platos más representativos de la gastronomía japonesa. Su origen se remonta al siglo XIX en Edo (actual Tokio), cuando los vendedores ambulantes …
Cómo hacer fritura andaluza, el arte para que quede crujiente
La fritura andaluza es una de las señales de identidad del sur de España. Su origen se vincula a las antiguas técnicas de conservación mediante fritura rápida en aceite, una …
Empanada de sobrasada crujiente y tradicional
La empanada de sobrasada es un plato tradicional vinculado a la cocina balear, donde este embutido es un referente de las elaboraciones tradicionales de las islas. Su textura untuosa y …
Aceitunas con queso, un aperitivo muy mediterráneo
Las aceitunas con queso es un aperitivo tradicional de la gastronomía mediterránea durante generaciones. Son una preparación sencilla, muy presente en reuniones familiares y mesas de tapas, donde los ingredientes …
12 recetas en olla lenta para cocinar sin prisas
Cocinar en olla lenta es una forma revolucionaria de transformar la cocina diaria. No hace ruido, no exige atención constante y, sin embargo, consigue platos con sabores que recuerda a …
¿Cuántos de estos ingredientes gourmet tienes en tu despensa?
La cocina está viviendo un momento fascinante: cada vez más personas buscan ingredientes gourmet para transformar platos sencillos en experiencias singulares. Ya no se trata solo de cocinar, sino de …
Garbanzos con gambones: de lo más en guisos
Los garbanzos con gambones es un plato marinero que traspasa fronteras. La combinación de una legumbre humilde con un marisco de sabor intenso es un ejemplo perfecto de platos tradiconales. …
Cocina sostenible y de proximidad: Las claves para tu salud
Cada plato elaborado con ingredientes locales tiene un relato detrás: el del agricultor que cuida su huerto, el del pescador que conoce el mar como nadie, el de la tierra …
Carbonara con jamón cremosa y sabrosa en minutos
Esta versión de carbonara con jamón es una receta sencilla, rápida y con ingredientes básicos. Ideal para quienes buscan un plato tradicional adaptado al día a día. La carbonara con …
Cómo hacer arroz con alcachofas, un plato muy sencillo
El arroz con alcachofas es un plato sencillo aunque con un sabor característico que se consigue con muy pocos ingredientes. Aunque es una receta global, su origen se asocia especialmente …
Espaguetis integrales al ajo, aglio e olio con queso
Los espaguetis integrales al ajo son una versión sencilla y sabrosa de uno de los platos más sencillos de la cocina italiana: el clásico spaghetti aglio e olio. Su nombre …
20 recetas con queso que te harán llegar a otro nivel en la cocina
El queso tiene ese poder casi mágico de transformar cualquier plato en algo memorable. Desde recetas rápidas para el día a día hasta elaboraciones más creativas. Su aroma y su …
Uramakis: El rollo de Sushi invertido que triunfa
Los uramakis de verduras son una preparación típica de la cocina japonesa que me ha resultado especialmente interesante al empezar a explorar recetas de sushi casero. El arroz queda en …