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Los calamares rellenos constituyen una elaboración clásica dentro de la cocina tradicional española, reconocida por su presencia en numerosas regiones y por la variedad de interpretaciones que cada familia ha …
La gastronomía atraviesa una etapa especialmente dinámica y estimulante. Nunca antes habíamos tenido acceso a tantos ingredientes, técnicas y formas de entender la comida. El rumbo de la cocina ha …
La fideuá de berberechos es uno de esos platos que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Su origen está en la costa valenciana, donde los marineros buscaban …
La pizza con mozzarella es uno de esos platos que casi todo el mundo reconoce al primer vistazo: base de pan, salsa de tomate y un mar de queso fundido. …
La tarta espiral de verduras es una preparación que destaca principalmente por su presentación visual, basada en la disposición ordenada y concéntrica de láminas vegetales. Una vez hecha, su estructura …
Las berenjenas a la parmesana son de esos platos que huelen a domingo tranquilo y a mesa llena de gente hablando a la vez. No hace falta ser italiano para …
Esta salsa crispy spicy es una mezcla irresistible de aceite de chile chino, salsa de soja, vinagre de arroz y hierbas frescas que aportan un aroma delicioso. Es una receta …
La evolución gastronómica de las últimas décadas refleja cómo los cambios sociales, tecnológicos y culturales transforman la manera de cocinar y de entender la cocina. Desde la ruptura que supuso …
Después de los festines y los inevitables atracones que acompañan a las celebraciones, el cuerpo empieza a pedir una tregua, un respiro que lo devuelva a su equilibrio. Da igual …
El arroz con verduras es una preparación ampliamente reconocida casera. Es debido a su carácter accesible y su capacidad para ofrecer un resultado satisfactorio incluso con ingredientes básicos. Se trata …
El kiwi es un fruto que se caracteriza por una piel marrón de textura ligeramente rugosa. Su pulpa es de un color verde intenso, estructurada en torno a numerosas semillas …
Algunas elaboraciones te recuerdan a un domingo en familia, a sobremesas prolongadas y a las meriendas espontáneas. Los canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera pertenecen precisamente a esa categoría: …
Hay elaboraciones que son cotidianas pero no necesitan presentación, ya que forman parte de nuestro día a día. Entre ellos, los gambones a la plancha ocupan un lugar privilegiado. Son …
¿Te apetece sorprender de verdad? Entonces ha llegado el momento de lanzarse a preparar unos Canelones crujientes que harán que cualquiera se quede sin palabras. Estos canelones poseen un atractivo …
La Navidad llega cada año envuelta en una atmósfera inconfundible: aromas que te llevan a tu infancia, luces que parpadean y ese impulso de reunirnos alrededor de una mesa que …