Qu茅 gusto da preparar un buen arroz, de esos que disfrutas desde el sofrito hasta el 煤ltimo chup-chup. Es una de esas recetas en las que cada ingrediente va haciendo …
Arroz con cordero. La receta que no falla
Historia de la gastronom铆a: el fascinante viaje que transforma el mundo
La historia de la gastronom铆a, entendida como el estudio de la relaci贸n entre el ser humano, su alimentaci贸n y su entorno, ha acompa帽ado a la humanidad desde sus or铆genes. La …
Sopa de huevo: ligera, sabrosa. El encanto inesperado
La forma m谩s conocida de la sopa de huevo proviene de China, donde se prepara desde hace siglos bajo el nombre de egg drop soup o dan hua tang, que …
Pizza hawaiana, con pi帽a pero sin complejos
La pizza con pi帽a abre uno de los debates m谩s curiosos entre todas las variedades de pizzas existentes. Por un lado est谩n los innovadores, los que disfrutan rompiendo reglas y …
Slow Food: volver a comer con sentido en un mundo que va demasiado r谩pido
En estos tiempos marcados por la prisa, la estandarizaci贸n y la comida r谩pida, ha surgido un movimiento que invita a detenerse, respirar y reconectar con aquello que siempre ha sido …
C贸mo hacer mantequilla de ajo, como aperitivo en tus comidas
La mantequilla de ajo puede considerarse uno de esos recursos capaces de elevar un plato cotidiano sin necesidad de t茅cnicas complejas. Su encanto reside en la sencillez: pocos ingredientes, un …
Lasa帽a聽de聽boquerones y pimientos asados
Dicen que la ignorancia es la madre del atrevimiento, y en nuestro caso no podr铆amos estar m谩s de acuerdo. Esa mezcla de curiosidad y atrevimiento nos llev贸, casi sin darnos …
Espaguetis la horno, una receta que nunca has probado
Los espaguetis negros al horno con verduras son un plato que llama la atenci贸n desde el primer momento. El tono oscuro de la pasta contrasta con las verduras asadas y …
Calabac铆n relleno de queso, en tempura
El calabac铆n relleno de queso es una preparaci贸n que destaca por lo f谩cil que es de hacer y por su capacidad para ofrecer un resultado atractivo incluso para personas con …
Brazo de gitano relleno, no busques un dulce mejor
El brazo de gitano relleno es uno de esos dulces que siempre triunfan y que todo el mundo reconoce y espera. Se trata de un bizcocho muy esponjoso, enrollado con …
C贸mo hacer la mejor pechuga de pollo al horno, perfecta y sin complicarte
La pechuga de pollo al horno es una preparaci贸n ampliamente utilizada en distintas cocinas debido a su sencillez, coste reducido y adaptabilidad. Aunque se considera un plato b谩sico, su uso …
Pincho de setas y jam贸n, para comer con las manos
El pincho de setas y jam贸n ib茅rico, con piparra y salsita verde, es uno de esos bocados que resumen a la perfecci贸n lo que es una buena tapa espa帽ola: sencilla, …
Huevos rellenos de anchoa y at煤n o mi amor por los cl谩sicos
Los huevos rellenos de anchoa son uno de esos bocados cl谩sicos que nunca pasan de moda. Son sencillos, r谩pidos y sorprendentemente sabrosos, lo que los convierte en una opci贸n perfecta …
Garbanzos con pollo y jud铆as verdes, el guiso humilde que destaca
Los garbanzos con pollo son un plato tradicional que se prepara en muchas regiones y que destaca por su sencillez. Combina una legumbre muy utilizada, el garbanzo, con una carne …
Como hacer pur茅 de yuca en 3 c贸modos pasos
El pur茅 de yuca es uno de esos acompa帽amientos que sorprende a quien lo prueba por primera vez. Muchos est谩n acostumbrados al cl谩sico pur茅 de patata, pero la yuca aporta …