Pastel de carne: La receta que nunca falla
Ingredientes para hacer pastel de carne
- 4 Patatas
- 500 gramos Carne picada
- 1 Diente de ajo
- 1/2 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- Tomate frito
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Como hacer pastel de carne
Comenzaremos cociendo las patatas en abundante agua. Pondremos la olla a hervir y la mantendremos a fuego medio durante unos 35 minutos aproximadamente. Puedes pinchar las patatas para saber si están tiernas, pero no las piches demasiado para que no absorban demasiada agua. Una vez cocidas y templadas las pelaremos y las pasaremos por el pasa puré para obtener una masa muy fina de patata. Tal como veis en la imagen; lo reservaremos.- Por otro, pondremos en una sartén amplia un poco de aceite de oliva y el ajo bien picado. Antes de que empiece a dorarse añadiremos la cebolla picada y la hoja de laurel junto con un poco de sal; seguiremos sofriendo hasta que quede todo bien pochadito. Seguidamente añadiremos la carne picada y seguiremos sofriendo hasta que la carne se cocine. Lo sabrás porque cambiará su color rojizo. En ese momento pondremos el tomate frito y seguiremos cocinando hasta formar una salsa rica y consistente. Reservaremos.
Cuando tengamos la carne cocinada y la patata preparada solo nos quedará montar el pastel. Es tan sencillo con poner la carne en el fondo de una bandeja apta para el horno y cubrir con una buna capara de patata.
Cubriremos con una buna capa de queso y meteremos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos aproximadamente.
Si queremos que se dore más el queso, podemos activar el gratinador el horno y darle un golpe fuerte de calor a la superficie para que el queso quede con una capa bien tostada.
Ya solo quedará dejar templar un poco el plato y sevir a la mesa con una buena barra da pan para acompañar.