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Pastel de carne: La receta que nunca falla

Dificultad Intermedio
Tiempo
Tiempo de preparación: 25 minuto(s) Tiempo de cocción: 40 minuto(s) Tiempo de descanso: 5 minuto(s) Tiempo total: 1 h 10 mins
Porciones 4
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Ingredientes para hacer pastel de carne
  • 4 Patatas
  • 500 gramos Carne picada
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Hoja de laurel
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Como hacer pastel de carne
  1. Comenzaremos cociendo las patatas en abundante agua. Pondremos la olla a hervir y la mantendremos a fuego medio durante unos 35 minutos aproximadamente. Puedes pinchar las patatas para saber si están tiernas, pero no las piches demasiado para que no absorban demasiada agua. Una vez  cocidas y templadas las pelaremos y las pasaremos por el pasa puré para obtener una masa muy fina de patata. Tal como veis en la imagen; lo reservaremos.
  2. Por otro, pondremos en una sartén amplia un poco de aceite de oliva y el ajo bien picado. Antes de que empiece a dorarse añadiremos la cebolla picada y la hoja de laurel junto con un poco de sal; seguiremos sofriendo hasta que quede todo bien pochadito. Seguidamente añadiremos la carne picada y seguiremos sofriendo hasta que la carne se cocine. Lo sabrás porque cambiará su color rojizo. En ese momento pondremos el tomate frito y seguiremos cocinando hasta formar una salsa rica y consistente. Reservaremos.