Pisto de verduras en crockpot

El pisto es uno de esos platos caseros que tradicionalmente se han hecho en casa para aprovechar la verdura de temporada. Aunque hay muchas formas de hacerlo, en esta ocasión he optado por hacer en la maravillosa olla lenta que tantas alegrías me dan en la cocina. Lo dicho, este pisto de verduras en crockpot una opción perfecta para comer sano  y sin complicaciones.

Como os decía en esta otra receta de alubias blancas, el crockpotting está de moda y en esta casa no paramos de experimentar nuevas recetas. Son platos sencillos pero perfectos para sumergirse en el mundo de los platos cocinados a baja temperatura y durante varias horas. Durante todo este tiempo de cocción, los sabores tienen tiempo de mezclarse y de evolucionar hacia nuevos matices y el sabor de las verduras se potencia al máximo.

Pisto de verduras en crockpot: ¿Cómo funciona la olla lenta?

La olla lenta o Crockpot es un aparato sencillo con una tecnología muy básica. Está compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentación eléctrica que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor. Todo esto hace que la cocción sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura máxima que se alcanza ronda los 90ºC o 100ºC.

Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un máximo de 100ºC como ya hemos comentado, la diferencia está en el tiempo que tardan en llegar a ese máximo. La opción ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura.   Como veis es una olla muy básica. No entraña mayor complicación más allá de meter los ingredientes y dejarlos cocinar a baja temperatura. 

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.