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Pisto de verduras en crockpot

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 35 minuto(s) Tiempo de cocción: 4 hora Tiempo de descanso: 10 minuto(s) Tiempo total: 4 h 45 mins
Porciones 4
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Ingredientes para hacer pisto de verduras en crockpot
  • 500 gramos Tomate natural triturado
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Cebolla
  • 2 cucharadas Azúcar
  • 4 Huevos
  • Pimienta negra molida
  • 4 Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Cómo hacer pisto de verduras en crockpot
  1. Cortaremos todas las verduras muy pequeñitas y las pondremos en la crockpot (olla lenta) con un poco de aceite de  oliva virgen extra y sal. Añade el tomate triturado y el azúcar; tapa la olla con su tapadera y cocina 3 horas en ALTA.  Como ves no hay mucho más que hacer, esta receta se hace sola. Podemos decir que el paso de cortar las verduras puede ser el más entretenido.

  2. Transcurrido ese tiempo, deberás cocinar una hora más con la olla destapada para que se evapore buena cantidad del líquido. 

  3. Finalmente, añade los huevos y cocina durante unos 30 minutos más también en ALTA, pero esta vez con la olla tapada. Añade un toque de pimienta molida sobre los huevos.

  4. Cuando veamos que los huevos están cuajados a nuestro gusto, apagaremos la olla y presentaremos en el plato  acompañándolo con un buen trozo de pan.