Lentejas con verduras

Las legumbres es uno de mis platos preferidos en cualquier ├ępoca del a├▒o. Si hace fr├şo puedes prepararlas guisadas como te muestro en esta receta y si hace m├ís calorcito en ensalada quedan genial.
lentejas con verduras: coles de bruselas y guisantes.
Combinando lentejas con verduras resulta un plato completo y sabroso

Las legumbres son un alimento muy arraigado en nuestra cultura gastron├│mica. Un buen guiso de legumbres no puede ser m├ís ESPA├ĹOL. Junto a los cereales, aparecen asociadas a los primeros signos de desarrollo gastron├│mico de la sociedad. Por ello, este plato de lentejas con verduras debe convertirse en un imprescindible en tu men├║ diario.

Como siempre os digo: a mi las lentejas me encantan! La forma en como est├ín hechas no me importa. Me gustan con verduras, con chorizo, con morcilla, con arroz…┬íHoy las traigo con verduras!
Las legumbres son uno de mis platos preferidos en cualquier ├ępoca del a├▒o. Si hace fr├şo puedes prepararlas guisadas como te muestro en esta receta y si hace m├ís calorcito en ensalada quedan genial.

Quien quiere las come y quien no las deja.

Refranero popular que no hace justicia a estas legumbres tan nutritivas

Tambien tengo que destacar que no a todos el mundo le gustan, como dice el refr├ín ┬źLentejas: El que quiere las come y el que no las deja┬╗ No obstante es fundamental educar a los ni├▒os para que aprendan a comer variado. Esto se consigue introduciendo platos como este en su dieta diaria.

Volviendo al tiempo que tengas para cocinar, puedo aconsejarte que hagas suficiente como para congelar las raciones que necesites. Duplica las cantidades y tendrás para dos ocasiones. Este guiso congela perfectamente siempre que no incluyas patata.

En contra de lo que podemos pensar, las legumbres nos ayudan a perder peso. Incluso las m├ís cal├│ricas por su mayor contenido graso como son soja, resultan de gran utilidad al momento de perder peso.

Debido a su alto contenido en fibra y prote├şnas vegetales favorecen que quedemos saciados, de esta forma ayudan a comer menos cantidad.

Las lentejas son una excelente fuente de energ├şa por lo que son un sustituto ideal para pasta y arroces

Por otro lado, son una excelente fuente de energ├şa por lo que son un sustituto ideal para pasta y arroces. La raz├│n principal es que contienen menos hidratos y m├ís fibra, lo que nos ayuda a controlar el peso y a sentirnos saciados comiendo una peque├▒a raci├│n.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi├ęn puedes contactar a trav├ęs de Instagram en mi perfil Zafranelas, donde estoy a tu disposici├│n.

Porciones: 4

Ingredientes para hacer estas lentejas con verduras

Como hacer lentejas con verduras

  1. Comenzaremos haciendo el sofrito de las verduras, para ello primero picaremos el ajo muy peque├▒ito y lo sofreiremos en aceite de oliva; antes de que comience a dorarse a├▒adiremos la cebolla y el pimiento tambi├ęn muy picados. Le pondremos la hoja de laurel, un poco de sal y seguiremos cocinando.

  2. Cuando se haya sofrito todo bien añadiremos el tomate muy picado y las especias (el pimentón y el comino). Seguiremos cocinando durante unos 10 minutos más a fuego suave de forma que se consuma el agua que aporta el tomate.

  3. A continuaci├│n┬áa├▒adiremos las lentejas y cubriremos con agua para cocinarlo a fuego medio durante una hora aproximadamente, este tiempo es orientativo ya que depender├í del tipo de lenteja. Debes ir controlando para que queden tiernas, unos 5 minutos antes de que est├ęn listas a├▒ade los guisantes y sigue cocinando hasta que todo bien cocinado y sabroso.

  4. Rectifica de sal durante el proceso si lo crees necesario. Unos 10 minutos antes de que acaben de cocinarse a├▒adiremos las coles de bruselas previamente cocidas para que terminen de integrarse en el guiso.

  5. El resultado son unas lentejas deliciosas con un toque de especias maravilloso, el sabor de las coles de bruselas es delicioso y los guisantes terminan de redondear el plato. 

    Espero que te haya gustado, que la disfrutes y no olvides valorar esta receta! Aqu├ş abajo tienes las estrellas, me ser├şa de gran ayuda saber tu opini├│n.

Nota

Los guisos son una opci├│n perfecta para cualquier ├ępoca del a├▒o. Es un plato muy completo que he tratado de explicar de la mejor forma posible para que puedas hacerlo en casa sin problemas. No olvides valorar la receta dej├índome 5 estrellas y un comentarios! As├ş me ayudas a seguir haciendo recetas para todos.┬á

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