Rollitos de bacon
Ingredientes para hacer rollitos de bacon
- 1 Calabacín
- 1/2 Pechuga de pollo
- 8 Salchichas frescas
- 8 Lonchas de bacon
- 2 Dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Lechuga variada (Para acompañar)
Cómo hacer rollitos de bacon
- Para comenzar cortaremos el pollo en filetes finos. Es importante que queden bien finitos para que nos sea posible hacer el rollo sin dificultad. Los reservaremos. Seguidamente, cortaremos también el calabacín en tiras de forma longitudinal, podréis ayudaros de una mandolina aunque nosotros los hemos hecho con la ayuda de un buen cuchillo afilado.
- Una vez que tengamos todos estos pasos previos, ya podremos montar los rollitos.Para ello, pondremos en una suprficie de trabajo una loncha de bacon y encima pondremos un filete de pollo, echaremos por encima sal y pimienta negra recién molida.
A continuación pondremos encima el calabacín y una salchicha.
Enrollaremos todo sobre sí mismo y lo mantendremos así con la ayuda de una pequeña brocheta de madera. Procederemos de igual forma hasta completar todos los rollitos. En una sartén amplia pondremos a calentar un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté bien caliente iremos poniendo los rollitos para dorarlos por todos sus lados.Cuando estén bien doraditos, añadiremos al aceite los ajos muy picaditos y taparemos la olla. La mantendremos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos aproximadamente. De esta forma se nos cocinará bien la carne y se mezclarán todos los sabores.
Trascurrido este tiempo, los retiraremos de la olla y los serviremos bien calientes acompañados de unas hojas verdes que le terminan de dar el toque sofisticado al plato. Un plato rico, sabroso, original y bastante vistoso, una autentica delicia.