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Flan de huevo casero





INGREDIENTES (para 4 personas):

- 160 ml de leche
- 180 ml de nata líquida
- 2 huevos de campo
- 4 yemas de huevo
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado

ELABORACIÓN:

¿Existe un postre más casero que un flan de huevo? Pensamos que no, y que junto con las natillas y el arroz con leche son las recetas clásicas de las madres y abuelas.
Dicho ésto, en nuestro recetario no puede faltar el tan exquisito flan de huevo.

Comenzaremos la receta haciendo el caramelo, por supuesto lo haremos de forma casera. Podreis ver como lo hemos hecho pinchando aquí.

Cuando hayamos hecho el caramelo lo verteremos en los moldes de los flanes y los reservaremos.



A continuación procederemos con la elaboración del flan poniendo las yemas y los huevos junto con el azúcar y el azúcar avainillado.


 Con la ayuda de una varilla batiremos todos estos ingredientes hasta conseguir una masa totalmente homogénea.


A continuación calentaremos en una cazo la leche y la nata sin que llegue a hervir, cuando esté bien caliente las iremos añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar que habiamos batido con anteriodad. Lo echaremos poco a poco y sin dejar de batir para que no se nos cuajen los huevos.


Una vez que hayamos obtenido una mezcla homogénea lo verteremos en los moldes donde habíamos echado el caramelo.

Coceremos los flanes al baño maría durante 45 minutos  en el horno precalentado a 160ºC.

Una vez transcurrido este tiempo, los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar antes de meterlos en el frigorífico.
Los desmoldaremos sólo en el momento de servirlos.

Como ya os comentamos al principio, es una receta tradicional que no puede faltar en vuestras cocinas...Asi que...No dejeis de probarlos!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida



13 comentarios

  1. ¡Hola Marga!, en mi blog te dejé un detallito por si te apetece recogerlo. Un abrazo!
    http://bien-me-sabe.blogspot.com.es/2013/07/nuevo-premio.html

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  2. El postre preferido de mi esposo, eso si acompañado de dulce de leche, besos

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  3. Me gusta mucho tus moldes ;-) Nunca he probado hacer flan pero me gustaría intentarlo un día..

    Un beso
    Johlene
    Flavours and Frosting

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  4. Qué postre más rico, es de toda la vida y nunca me canso de él.
    Feliz lunes!

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  5. Marga, enhorabuena por el premio!! Me gusta mucho tu blog, sigue así. Ya me tienes como seguidora y en facebook tambien. Besos
    https://www.facebook.com/GarcillesGarcillesMuchesGarcilles
    http://garcillesgarcilles.blogspot.com.es/

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  6. el mejor de todo! con ese sabor suave y apetecible...te qudo fantastico! un besote

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  7. !Hola Marga!!!
    muchas gracias por visitarme y quedarte...
    yo también me quedo por aquí...voy a ver lo que cocinas...
    he dado una vuelta y he visto propuestas interesantes.
    este flan se ve delicioso, unas fotos que invitan a degustarlo...
    y mas ahora que es la hora del postre...
    un besito...voy a seguir mirando..., Puri

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  8. Por ahora no lo voy a probar porque estoy intentando hacer dieta jajajaaj, yo y dieta jajajaaj ni yo me lo creo pero caerá, buenoooo que si caerá

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  9. Me encanta!!! Es uno de mis postres favoritos y el tuyo tiene una pinta... Me apunto lo de ponerle nata, que yo hasta ahora le ponía leche.

    Besos!

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  10. Madre mia solo ver esas yemas de huevo, se sabe la categoria de este rico flan toda una delicia. Mil besicos amiga

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  11. Me encantan los postres caseros y uno de los que más el flan.En el paso a paso que has hecho está perfectamente explicado el procedimiento de elaboración y es muy fácil para lo rico que debe quedar. Un diez.
    Bss

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  12. ¡Hola!! Pues éste es, sin duda, uno de mis postres favoritos... y ya sea sólo de huevo o de leche condensada, es el postre comodín que utilizo cuando quiero poner más de un postre... ¡los tuyos tienen una pinta estupenda!! Me quedo por tu espacio.

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  13. Un placer asaltarte! Este flan está buenísimo!!! Me encanta tu blog. Besitos
    http://cocinahealthyandtasty.blogspot.com.es

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