¿Conoces la Harissa? Es una pasta hecha a partir de pimientos picantes, una mezcla de especias y aceite. Los pimientos van ligeramente ahumados por lo que además del picante aprecias …
Espaguetis con Harissa
septiembre 2015
Cata de Picantes en Restaurante Acanthum – MasterClass
No pudimos decir que no a pesar de que todos los astros se había puesto en nuestra contra para no poder asistir. Pero acuñamos un hueco a última hora de …
Ensalada licuada, Berberechos y Barbadillo
¡¡Hoy venimos de concurso!! Este año Bodegas Barbadillo celebra el 40 aniversario de su blanco más emblemático, Castillo de San Diego. Con motivo de dicha conmemoración ha organizado el concurso …
Hamburguesas de merluza y gambones
Estas son unas hamburguesas un tanto peculiares. Primero por que son de pescado y le hemos metido además gambones, y segundo por que van ligeramente fritas y sobre una guarnición …
Solomillo de ternera, cebolla caramelizada y queso azul
Como ya es habitual al finalizar la semana, os mostramos un aperitivo, un montadito o cualquier otra elaboración digna de tomar en buena compañía durante el fin de semana. En …
Pan al vapor
No…aun no. No vengo a mostraros mi lado más panarra. Aun es pronto para exponer mis avances con la elaboración de pan, que no son pocos la verdad ya que …
Mejillones rellenos
Hoy sin complicaciones ni experimentos, vamos a lo seguro. ¿Quién no ha comido alguna vez mejillones rellenos? Te mostramos cómo lo hacemos nosotros. Y si no te gusta este formato, siempre …
Bonito con panko
Ya sabréis por cultura popular, que la Gastronomía Japonesa pasa olímpicamente del pan. Ellos no utilizan pan en sus platos, no lo ponen en la mesa, no hacen barquitos en la salsa…motivo por el cual …
Calamar y su piel con sobrasada
Tras un necesario parón estival, volvemos con las pilas cargadas y dispuestos a darlo todo, como siempre. Aunque hemos cesado en la publicación de nuevas recetas en estas últimas semanas, …