Así casi sin darnos cuenta, nos salieron unas magdalenas con un punto rebelde que ni planeándolas nos hubieran salido.Partimos de la base de que queríamos unas magdalenas con semillas de …
Magdalenas de limón y semillas de amapola
2015
Montadito de queso azul,nueces y anchoas
En este montadito hay muchos sabores conviviendo, la anchoa y su salinidad y me hacen salivar solo de pensar en ellas. La manzana verde está crujiente y tan ácida que …
Tortilla de bacalao
Si hablamos de tapas, pinchos, cenas ricas, comidas en el campo, bocatas (…) hablemos de lo que hablemos la tortilla siempre es caballo ganador. Es una apuesta segura ya que …
Vinagreta de soja y sésamo
Cuando pensamos un plato no solo atendemos al producto principal, intentamos estructurarlo en todos los sentidos, ya sea en la forma de cocción, el acompañamiento o el aliño que le …
Pulpo al ajillo
Nunca nos hemos atrevido a comer el pulpo de forma diferente, o quizás nunca se nos haya ocurrido antes. Pulpo era igual a patatas+pimentón+aceite+sal escamas. Pulpo a la gallega era nuestra …
Potaje de garbanzos con verduras
Hoy no queremos complicarnos, no vamos a invertir mucho tiempo en la cocina. Hoy es día de trabajo, de facturas, de llamadas telefónicas…hay que resolver problemas, conducir de aquí para allá…hoy es un día normal …
Caldo de Jamón
Abordamos otra receta básica que no debe faltar en nuestras elaboraciones. Somos defensores de los caldos caseros aunque existan grandes caldos envasados que nos hacen la vida más fácil. Todo …
Huevos a la diabla
La base son los huevos cocidos. Los rellenos los hay con multitud de ingredientes. En España son los huevos rellenos de toda la vida. En Francia les llaman huevos mimosa, …
Jamón de cerdo al horno
Y un jamón. La culpa la tuvo el horno y 5 kg de pata de cerdo que ya de por sí, te incitaba a pecados capitales. Cuatro horas y media después, obtuvimos …
Montadito de chorizo, tocineta y jamón … con piquillo
Venga va….no pongas esa cara, ya sabemos que este montadito es pura dinamita. No es para comerlo todos los días, pero si te animas a tirar la casa por la …
Sardinas sobre crujiente de pan
En esta ocasión he escrito los pasos para la elaboración de este plato antes que la introducción. Sabía que tenía muchas cosas que contar y no he querido demorar más …