Pues si, es justo lo que estás pensando: la raya es un pescado muy particular y quizás no muy exitoso en las cocinas de andar por casa, pero os insto a darle …
Raya a la mantequilla de ajo
septiembre 2016
Risotto de setas y langostinos
Nos hemos atrevido con el risotto. Era un espina clavada que aun no nos habíamos sacado. Solemos lanzarnos a hacer casi cualquier cosa ya que no nos asustamos fácilmente, pero …
Tarta de queso sin horno
¡¡Nuestra primera tarta!! Y como no podía ser de otra forma hemos atacado a un clásico. La tarta de queso no necesita mucha presentación… Es cremosa, ligera, tiene una base mantecosa sublime…lleva mermelada …
Tartar de dorada y pimienta rosa
Últimamente hemos experimentado mucho haciendo tartar. Hemos probado con casi todo animal marino que se dejara. Empezamos hace ya algunos meses con el conocido tartar de atún, a partir de ahí nos preguntamos si seria posible …
Montadito de alioli y piquillos.
¡Hola puristas! Sé lo que es un alioli no os molestéis en explicármelo, los incultos culinarios llamamos alioli a la mayonesa con ajo. Bromas aparte. La combinación de sabores que hoy …
Boquerones rellenos de queso
Tengo una teoría. El pescado gusta menos que la carne porque no todo el mundo tiene acceso a pescado fresco. Ya sea por inconvenientes geográficos o económicos. Hay cada pescado …