La ensalada de higos y feta con miel es de esos platos que te reconcilian con la cocina sencilla. No hace falta encender el fuego ni complicarse la vida para disfrutar de algo realmente especial. Es una receta que combina sabores mediterráneos: el dulzor profundo del higo, el toque salado y cremoso del queso feta y ese hilo de miel que lo envuelve todo.
Los higos han sido un fruto muy apreciado desde la antigüedad. En Grecia y Roma eran símbolo de fertilidad y abundancia, y no es casualidad: su sabor es muy especial. Cuando los mezclas con feta —otro clásico mediterráneo— ocurre algo mágico. Es como si ambos ingredientes hubieran nacido para estar juntos.
Esta ensalada gusta porque es fresca, elegante y sorprendentemente fácil. Es perfecta para cuando tienes invitados y quieres quedar bien sin pasar horas en la cocina. Además, es una receta que entra por los ojos: colores vibrantes, texturas que se complementan y un aroma que invita a sentarse a la mesa sin pensarlo dos veces.
Os explico cómo hacer ensalada de higos y feta y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Ensalada de higos y feta: frescura, contraste y magia en cada bocado
Descripción
Ingredientes para hacer ensalada de higos
Cómo hacer hacer ensalada de higos
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Empieza lavando con suavidad la rúcula y los brotes de espinaca baby bajo un chorro de agua fría. Es importante que queden muy bien escurridos, porque cualquier exceso de humedad hará que el aliño resbale y la ensalada pierda intensidad. Si tienes centrifugadora, úsala. Corta la cebolla en juliana fina.
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Lava los higos con cuidado, sécalos y córtalos en cuartos o en gajos. No hace falta pelarlos; la piel aporta color y textura. Seca el feta y córtalo en cubos o desmígalos con los dedos.
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Aliña ligeramente con aceite de oliva, vinagre y sal. Reparte la cebolla por encima, coloca los higos de forma armoniosa y añade el feta. Termina con un buen chorro de miel.