¿Sabes esos días en los que no tienes ganas de complicarte en la cocina, pero tampoco quieres comer cualquier cosa? Pues el arroz con atún es como ese amigo que siempre está ahí cuando lo necesitas. Es rápido, sabroso y tiene ese toque casero que siempre acierta. No necesita presentación, pero se la merece.
En España, sobre todo en la costa, es casi un clásico de los días sin tiempo o de las noches en las que el hambre aprieta. Lo bueno es que, aunque sea sencillo, tiene mil versiones. Hay quien le pone tomate, otros lo hacen con ajo y pimiento, y algunos hasta le dan un toque picante. Pero todos coinciden en algo: el arroz con atún nunca falla.
En el blog tengo una gran variedad de recetas de pescado que seguro te van a encajar muy bien en tu fondo de despensa. Entre las propuestas más destacadas se encuentra la fideuá de pescado fácil, este plato es perfecto para compartir en familia. No podemos olvidarnos de las carrilleras de rape en salsa verde, un plato elegante y lleno de matices. Para quienes prefieren preparaciones más ligeras, las carrilleras de rape a la plancha son una opción rápida y sabrosa. También encontramos clásicos como los boquerones en vinagre (preparados con seguridad para evitar el anisakis), el reconfortante bacalao al horno con patatas y huevo. También puedes encontrar recetas originales como los tallarines con anchoas o la sorprendente crema de sardinas con pimientos del piquillo. El arroz con rape completa esta selección, ofreciendo un plato meloso y lleno de sabor marino.
Arroz con atún
Os explico cómo hacer arroz con atun y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Arroz con atún: sabor casero en menos de 30 minutos
Ingredientes para hacer arroz con atún
Cómo hacer aros con atún
-
En una sartén grande o cazuela baja, añade un buen chorro de aceite de oliva y ponlo a fuego medio. Pica la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños. Sofríelos con calma, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blanditos y empiecen a dorarse. Esto le dará al arroz ese sabor base que lo hace irresistible.
-
Ralla el tomate maduro directamente sobre el sofrito (o pícalo muy fino si lo prefieres). Añade también la hoja de laurel. Cocina todo junto unos 15 minutos a fuego medio, hasta que el tomate pierda el agua y se integre bien.
-
Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Añade las hebras de azafrán, que le darán color y un aroma especial. Cocina todo junto un par de minutos para que el arroz se impregne de sabor.
-
Añade el litro de caldo de pescado caliente. Sube el fuego hasta que empiece a hervir, luego bájalo a medio y deja que se cocine unos 18 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue, pero sin pasarte, que el arroz también necesita su espacio.
-
Corta el atún fresco en cubos medianos. Cuando el arroz esté casi hecho (el caldo se haya absorbido pero aún quede algo de humedad), añade el atún. Remueve suavemente y cocina unos 3-4 minutos más, solo hasta que el pescado esté cocido pero jugoso. No lo pongas antes, que se seca.
-
Apaga el fuego, tapa la cazuela y deja reposar 5 minutos. Sirve caliente, con perejil fresco picado por encima. Si te gusta, unas gotitas de limón le dan un toque fresco que combina genial con el atún.