Espaguetis con mejillones
- 400 gramos Espaguetis
- 2 Latas de mejillones al natural
- 1 Vaso de vino blanco
- Tomates cherry
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Comenzaremos poniendo al fuego una olla amplia con agua. En ella vamos a cocer la pasta, añadiremos también un poco de sal. Lo dejaremos hirviendo el tiempo indicado en el paquete, normalmente son unos 10 o doce minutos.
Mientras de cocina la pasta, pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Cuando comiencen a dorarse añadiremos los mejillones, reservaremos el caldo de las latas. Seguidamente añadiremos los tomatitos cherry y el vino blanco. Subiremos el fuego y dejaremos que se evapore el alcohol. Pondremos a punto de sal y de pimienta negra.
Transcurridos unos minutos añadiremos la pasta recién cocida y el caldo de las latas de mejillones que habíamos reservado.
- Mantendremos la sartén al fuego para que se cocine todo bien y se mezclen los sabores. Se formará una salsita suave pero llena de sabor. El toque final de orégano en el plato es fantástico, por lo que no puedes obviar esta hierba.
Para terminar, pondremos los espaguetis en un plato y nos los zamparemos con un buen trozo de pan para mojar en la salsita marinera que se nos ha formado.