Espaguetis con mejillones

Cocinar pasta es una de las experiencias más gratificantes en la cocina. Cualquier cosa que te apetezca comer, la puedes acompañas de un buen puñado de pasta cocida. Un buen ejemplo es esta receta, donde podemos disfrutar de unos espaguetis con mejillones que te hacen salivar solo de verlos en el plato.

Si me dan a elegir el acompa├▒amiento ideal de un buen plato de pasta, no tengo m├ís remedio que decantarme por los productos del mar. Los moluscos siempre son una opci├│n fant├ística y los pescados son tambi├ęn muy apropiados para acompa├▒ar este tipo de platos. Y aunque la carnes o embutidos son perfectos casi para cualquier cosa, la pasta siempre triunfa si la acompa├▒as de pescados y mariscos.

Espaguetis con mejillones
Espaguetis con mejillones

Aunque tambien he de decir que la combinación mar y montaña es una buena opción para combinar un gran abanico de sabores en un plato. Como ejemplo, estos espaguetis con almejas y sobrasada es uno de los platos más gratificantes que he probado.

Los espaguetis son un tipo de pasta italiana elaborada con harina de trigo duro y agua. Es el tipo de pasta larga más conocido junto con los tallarines. Tiene un tamaño aproximado entre 25 y 30 cm, aunque dentro de esta variedad de pasta las hay de diferentes tamaños y formas.

En esta receta, aunque los protagonistas son los mejillones, el toque de los tomates cherry enteros es un punto muy positivo. A medida que los vas comiendo los tomatitos van explotando en tu boca, todo un extra de sabor.

Si quieres dar un paso más y hacer tu propia pasta casera, puedo aconsejarte cómo hacerla. me encanta hacer pasta casera, aun siendo más laboriosa que abrir un paquete de espaguetis y lanzarlos a la olla de agua hirviendo. Tiene su proceso y requiere de su maquinaria, pero te aseguro que jamás habrás probado una textura de pasta como la casera.

Es esta receta de espaguetis a la carbonara te explico con todo detalle los pasos que debes seguir para hacer tu propia pasta casera.

Pasta fresca, espaguetis con mejillones
Espaguetis caseros

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi├ęn puedes contactar conmigo a trav├ęs de Instagram, en mi perfil┬áZafranelas┬ápublico cada d├şa cosas nuevas.

El toque de especias es fundamental para un buen resultado

Espaguetis con mejillones

Dificultad: Principiante Tiempo de preparaci├│n 25 minuto(s) Tiempo de cocci├│n 30 minuto(s) Tiempo de descanso 5 minuto(s) Tiempo total 1 h Porciones: 4 Mejor temporada: Adecuado durante todo el a├▒o

Ingredientes para hacer espaguetis con mejillones

Como hacer espaguetis con mejillones

  1. Comenzaremos poniendo al fuego una olla amplia con agua. En ella vamos a cocer la pasta, a├▒adiremos tambi├ęn un poco de sal. Lo dejaremos hirviendo el tiempo indicado en el paquete, normalmente son unos 10 o doce minutos.┬á

  2. Mientras de cocina la pasta, pondremos una sart├ęn al fuego con un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Cuando comiencen a dorarse┬á a├▒adiremos los mejillones, reservaremos el caldo de las latas. Seguidamente a├▒adiremos los tomatitos cherry y el vino blanco. Subiremos el fuego y dejaremos que se evapore el alcohol. Pondremos a punto de sal y de pimienta negra.

  3. Transcurridos unos minutos a├▒adiremos la pasta reci├ęn cocida y el caldo de las latas de mejillones que hab├şamos reservado.

  4. Mantendremos la sart├ęn al fuego para que se cocine todo bien y se mezclen los sabores. Se formar├í una salsita suave pero llena de sabor. El toque final de or├ęgano en el plato es fant├ístico, por lo que no puedes obviar esta hierba.
  5. Para terminar, pondremos los espaguetis en un plato y nos los zamparemos con un buen trozo de pan para mojar en la salsita marinera que se nos ha formado.

Preguntas frecuentes

Expand All:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: Content is protected !!