Espaguetis con mejillones

Porciones: 4 Tiempo total: 1 h Dificultad: Principiante

Cocinar pasta es una de las experiencias m谩s gratificantes en la cocina. Cualquier cosa que te apetezca comer, la puedes acompa帽as de un buen pu帽ado de pasta cocida. Un buen ejemplo es esta receta, donde podemos disfrutar de unos espaguetis con mejillones que te hacen salivar solo de verlos en el plato.

Si me dan a elegir el acompa帽amiento ideal de un buen plato de pasta, no tengo m谩s remedio que decantarme por los productos del mar. Los moluscos siempre son una opci贸n fant谩stica y los pescados son tambi茅n muy apropiados para acompa帽ar este tipo de platos. Y aunque la carnes o embutidos son perfectos casi para cualquier cosa, la pasta siempre triunfa si la acompa帽as de pescados y mariscos.

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Espaguetis con mejillones
Espaguetis con mejillones

Aunque tambien he de decir que la combinaci贸n mar y monta帽a es una buena opci贸n para combinar un gran abanico de sabores en un plato. Como ejemplo, estos espaguetis con almejas y sobrasada es uno de los platos m谩s gratificantes que he probado.

Los espaguetis son un tipo de pasta italiana elaborada con harina de trigo duro y agua. Es el tipo de pasta larga m谩s conocido junto con los tallarines. Tiene un tama帽o aproximado entre 25 y 30 cm, aunque dentro de esta variedad de pasta las hay de diferentes tama帽os y formas.

En esta receta, aunque los protagonistas son los mejillones, el toque de los tomates cherry enteros es un punto muy positivo. A medida que los vas comiendo los tomatitos van explotando en tu boca, todo un extra de sabor.

Si quieres dar un paso m谩s y hacer tu propia pasta casera, puedo aconsejarte c贸mo hacerla. me encanta hacer pasta casera, aun siendo m谩s laboriosa que abrir un paquete de espaguetis y lanzarlos a la olla de agua hirviendo. Tiene su proceso y requiere de su maquinaria, pero te aseguro que jam谩s habr谩s probado una textura de pasta como la casera.

Es esta receta de espaguetis a la carbonara te explico con todo detalle los pasos que debes seguir para hacer tu propia pasta casera.

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d铆a cosas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparaci贸n 25 mins Tiempo de cocci贸n 30 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 1 h
Porciones: 4
Mejor temporada: Adecuado durante todo el a帽o

Ingredientes para hacer espaguetis con mejillones

Como hacer espaguetis con mejillones

  1. Comenzaremos poniendo al fuego una olla amplia con agua. En ella vamos a cocer la pasta, a帽adiremos tambi茅n un poco de sal. Lo dejaremos hirviendo el tiempo indicado en el paquete, normalmente son unos 10 o 12 minutos.聽

  2. Mientras de cocina la pasta, pondremos una sart茅n al fuego con un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Cuando comiencen a dorarse聽 a帽adiremos los mejillones, reservaremos el caldo de las latas. Seguidamente a帽adiremos los tomatitos cherry y el vino blanco. Subiremos el fuego y dejaremos que se evapore el alcohol. Pondremos a punto de sal y de pimienta negra.

  3. Transcurridos unos minutos a帽adiremos la pasta reci茅n cocida y el caldo de las latas de mejillones que hab铆amos reservado.

  4. Mantendremos la sart茅n al fuego para que se cocine todo bien y se mezclen los sabores. Se formar谩 una salsita suave pero llena de sabor. El toque final de or茅gano en el plato es fant谩stico, por lo que no puedes obviar esta hierba.

  5. Para terminar, pondremos los espaguetis en un plato y nos los zamparemos con un buen trozo de pan para mojar en la salsita marinera que se nos ha formado.

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