Hoy venimos con una receta especial para un reto muy especial: Se llama Alfabeto salado y está organizado por MissPimienta, un rinconcito donde Elena nos regala maravillosos platos. Cada mes tratamos de …
Guiso de espelta, codornices y fresas
caza
Riñones al Jeréz [Reto Cocinarte]
Hoy me estreno es un nuevo reto que estoy segura que se va a convertir en una cita obligada cada mes. Ya sabéis que a los bloggers cocinillas como nosotros …
Zorzales en salsa
Son muy comunes (o lo eran) en el Sur. Se sirven (o servía) como tapa o como aperitivo. Son pequeños pájaros fritos (pajaritos por ser de pequeñas dimensiones). La variedad de …
albondigas de venado
Las carnes de caza son muy especiales, ya no solo en su sabor si no también en sus tiempos de cocción y posibles elaboraciones. No hablamos de carnes que hayan podido provenir …
Lomo de toro con chalotas especiadas
Hoy traemos un producto peculiar aunque más común de lo que parece. Al menos en tierras andaluzas. Os hemos traído una muestra de carne de toro de lidia. Aquí tienes un estofado delicioso …
Estofado de venado con gurumelos
Gu-ru-melos … Gu-ru-melos … Ésto es lo que suena básicamente en mi cabeza cuando se va acercando Marzo. Y es que con el inicio de la primavera tras los meses …
Caldereta de jabalí
El jabalí es una carne como otra cualquiera, salvo que este animalejo es menos conocido y su carne no es fácilmente accesible en cualquier mercado. Eso la hace menos popular. Su sabor va …
Jabalí al horno, un manjar de caza mayor impresionante.
Si has llegado hasta aquí es que te gusta la carne, y más concretamente las carne de caza. En esta receta vengo a contarte los encantos del jabalí al horno, …