El día de San Valentín o de los enamorados tiene unos orígenes algo confusos que se remontan algunos siglos atrás. Con un origen religioso, en la Edad Media fue cuando …
Bombones para san valentin
Chocolate
Eclairs rellenos de chocolate
Suaves, tiernos y rematadamente adictivos. No puedo utilizar otras palabras para definir estos petisus rellenos de crema de chocolate. Todos conocemos este petit four tan famoso de la gastronomía francesa, …
Galletas integrales de chocolate
Creo que no conozco a nadie al que no le gusten las galletas. Hay tanta variedad de ellas que estoy segura que alguna encaja a la perfección con tus gustos. …
Panacotta de café
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Está elaborada a partir de nata o leche y azúcar, pudiendo añadir el sabor que prefieras. En esta caso …
trampantojo fuet, tomate y bizcocho micro.
Nos hemos atrevido con el conocido trampantojo de tomate, fuet y pan. ¿No sabes lo que es un trampantojo? Te lo explicamos: Los trampantojos son elaboraciones que juegan visualmente con …
Bombon Navideño de chocolate
Hoy disfrutamos con chocolate. Cocinar inspirándose en un cuadro es una experiencia muy enriquecedora. María del blog In my Little Kitchen nos ofrece la posibilidad de disfrutar interpretando un cuadro en la cocina. El …
Cómo atemperar chocolate
El atemperado del chocolate es una técnica esencial para obtener unos resultados satisfactorios cuando trabajamos ciertas elaboraciones con chocolate de cobertura. El chocolate contiene manteca de cacao (la grasa natural …
tartaletas rellenas de chocolate
Un dulce no amarga a nadie. Es por ello que te mostramos cómo hacer unas tartaletas tan buenas como estas. Toma nota de cada uno de los pasos que te indicamos. …
Cómo hacer ganaché de chocolate perfecta
Seguro que has oído más de una vez la palabra “ganache”. No es más que un término de la cocina francesa con el que se denomina a una combinación de …