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Patatas al horno (Jacket potato)

Continuamos con una nueva receta especial para el reto Cocinarte que organiza  Mar├şa del blog In my Little Kitchen.  Como ya os hemos comentado en muchas ocasiones, este reto nos ofrece la posibilidad de disfrutar interpretando …

Risotto de Lubina

Risotto con branzino o Risotto con Lubina. Otra propuestas m├ís del reto Italiano por excelencia. Se llama Cocina Regional Italiana y me encanta.  Lo organiza mi querida Maggie. En este enlace a su …

Steak Tartar de Buey

├Ültimamente estamos muy en #modotartar. Ya os mostr├íbamos hace algunos d├şas nuestro tartar de at├║n. Hoy venimos con el cl├ísico steak tartar, en este caso de buey. Ya os adelantamos lo estamos probando …

Cebollitas glaseadas

El glaseado es una t├ęcnica culinaria que no solo es aplicable en reposter├şa. En la cocina salada adquiere un gran protagonismo en muchas elaboraciones.  Su funci├│n b├ísica es aportar brillo, …

Tataki de at├║n rojo

Desde Andaluc├şa a Jap├│n. En escasas semanas se inicia la temporada de almadraba muy cerca de aqu├ş. En C├ídiz se conserva este arte de pesca ancestral y sostenible y que …

Onigiri de tomates secos y queso

Hace ya alg├║n tiempo que no publicamos ninguna receta con aires orientales. Intentamos aplicar sus t├ęcnicas y sus equilibrios de sabores sin olvidar nuestros gustos medit├ęrraneos. Los resultados son realmente …

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