En esta receta te cuento cómo hacer tahini en casa, tan sólo necesitas semillas de sésamo, aceite de oliva y una pizca de sal . Es muy fácil de preparar y …
Tahini casero – Receta paso a paso
Cocina del Mundo
Patatas al horno (Jacket potato)
Continuamos con una nueva receta especial para el reto Cocinarte que organiza María del blog In my Little Kitchen. Como ya os hemos comentado en muchas ocasiones, este reto nos ofrece la posibilidad de disfrutar interpretando …
fideos soba salteados con gambones y huevo
Ya sabéis que los fideos soba nos encantan, en realidad toda la pasta en general, pero este tipo de formato exótico y diferente nos apetece a menudo. Siempre buscamos combinaciones de sabores …
Risotto de Lubina
Risotto con branzino o Risotto con Lubina. Otra propuestas más del reto Italiano por excelencia. Se llama Cocina Regional Italiana y me encanta. Lo organiza mi querida Maggie. En este enlace a su …
Curry de pollo indio para salir de la rutina
Las receta de curry ya no son algo extraño en nuestras casas. Uno de los grandes beneficios de la globalización es poder tener al alcance de nuestras cocinas recetas exóticas …
Pastel de plátano kéik-me banana, una combinación que nunca falla
El plátano, sin duda, es una fruta muy utilizada en la elaboración de postres. Puedes encontrarlos en tratas, flanes o helados. Cualquier excusa culinaria es buena para añadirlo y no …
Steak Tartar de Buey
Últimamente estamos muy en #modotartar. Ya os mostrábamos hace algunos días nuestro tartar de atún. Hoy venimos con el clásico steak tartar, en este caso de buey. Ya os adelantamos lo estamos probando …
Cebollitas glaseadas
El glaseado es una técnica culinaria que no solo es aplicable en repostería. En la cocina salada adquiere un gran protagonismo en muchas elaboraciones. Su función básica es aportar brillo, …
Tataki de atún rojo
Desde Andalucía a Japón. En escasas semanas se inicia la temporada de almadraba muy cerca de aquí. En Cádiz se conserva este arte de pesca ancestral y sostenible y que …
Champiñones salteados con mantequilla, cocina francesa en estado puro.
Los champiñones salteados con mantequilla la cocina francesa en estado puro. Son un clásico de la cocina francesa que nunca nos defrauda. Como dicen los franceses: todo sabe mejor si …
Onigiri de tomates secos y queso
Hace ya algún tiempo que no publicamos ninguna receta con aires orientales. Intentamos aplicar sus técnicas y sus equilibrios de sabores sin olvidar nuestros gustos meditérraneos. Los resultados son realmente …