El secreto para un buen plato es empezar de la mejor forma posible y eso solo se consigue con un buen caldo y unas materias primas de calidad. Los ingredientes …
6 fondos imprescindibles en la cocina
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Caldo oscuro de ternera
Es especial, si….he de manifestarlo abiertamente. Hay recetas y recetas: Las hay para salir del paso, para experimentar, para no hacerlas más y para repetir hasta la saciedad. Y las …
Caldo de Jamón
Abordamos otra receta básica que no debe faltar en nuestras elaboraciones. Somos defensores de los caldos caseros aunque existan grandes caldos envasados que nos hacen la vida más fácil. Todo …
Caldo de pollo
Cada cierto tiempo os mostramos una receta básica que no puede faltar en vuestro recetario. Esta loca vida que llevamos nos hace no tener tiempo para nada, a lo que …
Caldo de pescado
INGREDIENTES (para 2 litros de caldo): – 3 cabezas de merluza – 4 zanahorias – 2 puerros – perejil – 1 nabo pequeño – 1/2 cebolla – 3,5 litros de …