Los salteados sencillos de verduras siempre te salvan una comida. A mi es que me encantan unas buenas verduras vuelta y vuelta en la sartén y si ya le añades …
langostinos y hongos
Guarnición
Tostadas con aguacate y huevo
Hay días en los que comer tranquilos es un lujo exótico, y es que últimamente no tenemos tiempo para nada. La vida se nos ha dado la vuelta de una …
Tahini casero – Receta paso a paso
En esta receta te cuento cómo hacer tahini en casa, tan sólo necesitas semillas de sésamo, aceite de oliva y una pizca de sal . Es muy fácil de preparar y …
chutney de pera
El acompañamiento que pongamos en el plato es casi tan importante como el ingrediente principal. Nosotros cuidamos hasta el último detalle, por lo que siempre estamos investigando nuevas guarniciones desconocidas. Por …
7 guarniciones perfectas para Navidad
Las guarniciones son las grandes olvidadas a la hora de pensar un menú. Siempre nos centramos en el plato principal, ya sea cerdo, ternera, conejo o pescado; pero…¿Sueles pararte a …
Tomates asados con tomillo
Mi madre siempre me decía que parecía un grillo. Ayudaba el hecho de que en mi casa un plato de tomate aliñado siempre acompañaban (y siguen acompañando) las comidas estivales. …
Patatas asadas Deluxe
Si algo lleva un “deluxe” detrás es que tiene que estar bueno si o sí. Como reclamo es perfecto y como marca también. ¿O es que vas a negar que no estas pensando en …
Flor de cebolla especiada
Las recetas sencillas son las que siempre triunfan. Nos gusta cocinar para la familia y detalles como éste en una mesa son los que sorprenden a propios y extraños. Esta flor de …
Hamburguesas de merluza y gambones
Estas son unas hamburguesas un tanto peculiares. Primero por que son de pescado y le hemos metido además gambones, y segundo por que van ligeramente fritas y sobre una guarnición …
Salsa fria de eneldo y yogurt
El eneldo combina muy bien con verduras y ensaladas, sobre todo con pepinos. He ahí el inigualable Tzatziki. Aporta cierta distinción en platos a base de pescado, queso o huevos. …
Cebollitas glaseadas
El glaseado es una técnica culinaria que no solo es aplicable en repostería. En la cocina salada adquiere un gran protagonismo en muchas elaboraciones. Su función básica es aportar brillo, …