Como es habitual en nuestras recetas, los ingredientes son sencillos. Estoy segura de que tan solo tienes que comprar el conejo, lo demás forma parte de tu fondo de despensa. …
conejo guisado al tomillo
Guisos
toro estofado al vino tinto
Cocinar carnes más allá de la ternera, el pollo o el cerdo es posible. Hoy día tenemos en el mercado otras variedades de carne igual de sanas y fáciles de …
Guiso de espelta, codornices y fresas
Hoy venimos con una receta especial para un reto muy especial: Se llama Alfabeto salado y está organizado por MissPimienta, un rinconcito donde Elena nos regala maravillosos platos. Cada mes tratamos de …
Pollo de campo encebollado
Volvemos con una nueva receta especial para el reto Cocinarte de mi querida María del blog In my Little Kitchen. Este reto nos ofrece la posibilidad de disfrutar interpretando una obra de arte. Si quieres saber …
Costillas de cerdo con patatas guisadas
Comida casera donde las hayas. ¿Hay algo más casero que unas patatas guisadas con lo que sea? Comida de supervivencia, comida de familias que que intentan aprovechar al máximo el …
Estofado de venado con gurumelos
Gu-ru-melos … Gu-ru-melos … Ésto es lo que suena básicamente en mi cabeza cuando se va acercando Marzo. Y es que con el inicio de la primavera tras los meses …
Estofado de buey al vino tinto [boeuf bourguignon]
Aviso a navegantes: Entramos en terreno pantanoso. Hacer una versión de un clásico de la cocina, un clasicazo en este caso, es cuanto menos arriesgado. Al ser una receta tan …
Caldereta de jabalí
El jabalí es una carne como otra cualquiera, salvo que este animalejo es menos conocido y su carne no es fácilmente accesible en cualquier mercado. Eso la hace menos popular. Su sabor va …
Alcachofas rellenas de jamón
¿Quien dijo que los guisos no eran para el verano? Si es cierto que depende del tipo de guiso, no es lo mismo uno con todos sus sacramentos que otro …
Ventresca de pez espada con tomate
No podemos renunciar a platos tradiciones, esto no sería un espacio serio de gastronomía si no hiciéramos homenaje a los platos de siempre. Todos queremos lucirnos con grandes y sorprendentes …
Castañuelas en salsa de vino tinto [¡¡premio CANAL COCINA!!]
…Y atravesamos la puerta tras ese pequeño portal con orden perfecto de piedras de laja, nos reciben ciertas mesas elevadas para desTapar y una barra ansiosa por que lleguen los …