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La Ruta de las Especias: Wasabi

Wasabi, pariente asi√°tico del conocido r√°bano picante.  Planta perenne pertenenciente a la familia de las Brasic√°ceas o Cruc√≠feras, com√ļnmente llamadas familia de las mostazas. Posee hojas verdes y brillantes en …

La Ruta de las Especias: El Comino

Con nombre bot√°nico Cuminum Cyminum, el Comino proviene de una planta herb√°cea  en cuyo origen existen diversas discrepancias. Siendo conservadores diremos que pertenece a la cuenca del mediterr√°neo. Su uso …

La Ruta de las Especias: La Canela

Continuamos esta apasionante ruta por el mundo de las especias con una de agradable sabor, La Canela. Del franc√©s antiguo canele o del italiano cannella (ca√Īa peque√Īa). Se extrae del …

La Ruta de las Especias: El Azafr√°n

Especia (del lat√≠n species),tambi√©n llamadas condimentos (del lat√≠n condimentum). √Čste es el nombre que se le otorga a ciertos aromas y productos vegetales que se utilizan desde la antig√ľedad para conservar y …

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