La Ruta de las Especias

Comúnmente es llamada pimienta rosa, pero no tiene nada que ver con las pimientas de las que hablábamos en este artículo donde os presentábamos la pimienta negra que todos conocemos, …

La reina de las Especias en la gastronomía. En su justa medida podemos añardirlas a casi todos los platos junto con la sal. Ese ligero toque picante inapreciable activa nuestras …

Con nombre botánico Cuminum Cyminum, el Comino proviene de una planta herbácea  en cuyo origen existen diversas discrepancias. Siendo conservadores diremos que pertenece a la cuenca del mediterráneo. Su uso …

Continuamos esta apasionante ruta por el mundo de las especias con una de agradable sabor, La Canela. Del francés antiguo canele o del italiano cannella (caña pequeña). Se extrae del …

Especia (del latín species),también llamadas condimentos (del latín condimentum). Éste es el nombre que se le otorga a ciertos aromas y productos vegetales que se utilizan desde la antigüedad para conservar y …