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La Ruta de las Especias: Wasabi

Wasabi, pariente asi├ítico del conocido r├íbano picante.  Planta perenne pertenenciente a la familia de las Brasic├íceas o Cruc├şferas, com├║nmente llamadas familia de las mostazas. Posee hojas verdes y brillantes en …

La Ruta de las Especias: El Comino

Con nombre bot├ínico Cuminum Cyminum, el Comino proviene de una planta herb├ícea  en cuyo origen existen diversas discrepancias. Siendo conservadores diremos que pertenece a la cuenca del mediterr├íneo. Su uso …

La Ruta de las Especias: La Canela

Continuamos esta apasionante ruta por el mundo de las especias con una de agradable sabor, La Canela. Del franc├ęs antiguo canele o del italiano cannella (ca├▒a peque├▒a). Se extrae del …

La Ruta de las Especias: El Azafrán

Especia (del lat├şn species),tambi├ęn llamadas condimentos (del lat├şn condimentum). ├ëste es el nombre que se le otorga a ciertos aromas y productos vegetales que se utilizan desde la antig├╝edad para conservar y …

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