En esta receta te cuento cómo hacer tahini en casa, tan sólo necesitas semillas de sésamo, aceite de oliva y una pizca de sal . Es muy fácil de preparar y …
Tahini casero – Receta paso a paso
Salsas
Langostinos fritos con coco y panko
Un buen frito gusta a todos, sobre todos los de pescados y mariscos. Es cierto que en otras culturas las carnes fritas tienen mucho éxito pero nosotros no estamos tan …
Atun con salteado de verduras y salsa de yogurt
El paso migratorio de los atunes por aguas del Estrecho de Gibraltar ha favorecido el desarrollo de la pesca del atún en Andalucía desde tiempos lejanos hasta nuestros días. Ya …
Magret de pato asado con salsa de queso y mostaza
Como ya sabeis nos gusta mucho el pato. Y aunque no innovamos mucho en la forma de cocinarlo, si experimentamos nuevos sabores con las salsas de acompañamiento.Lo hemos acompañado de …
chutney de pera
El acompañamiento que pongamos en el plato es casi tan importante como el ingrediente principal. Nosotros cuidamos hasta el último detalle, por lo que siempre estamos investigando nuevas guarniciones desconocidas. Por …
espaguetis con pesto rojo
Los platos de pasta nunca defraudan, eso creo que lo tenemos todo claros. Si me paro a pensar, hay pocos ingredientes como la pasta que te ofrezcan tantas posibilidades…quizás las …
Salsa barbacoa casera (paso a paso)
¡¡Autentica salsa barbacoa hecha en tu propia casa!! ¡¡La genuina BBQ Sauce salida de tu mismísima cocina!! Esa salsa 100% Americana que hará las delicias de tus carnes y verduras a la …
Salsa de remolacha
Más que receta, esto es una idea. Un acompañamiento fácil para cualquier otro plato que quieras hacer. Su sencillez no está reñida con su sabor. Es una salsa con personalidad propia, la …
Chutney de calabacín
Cabe preguntarse dos cuestiones muy sencillas: ¿Qué es? y ¿Cómo rayos se pronuncia? La segunda pregunta siempre me ha ocasionado un conflicto lingüístico. La lógica me lleva a adoptar una pronunciación …
Salsa fria de eneldo y yogurt
El eneldo combina muy bien con verduras y ensaladas, sobre todo con pepinos. He ahí el inigualable Tzatziki. Aporta cierta distinción en platos a base de pescado, queso o huevos. …
salsa mojo verde
La rica salsa canaria, se llama mojo picón. Caco Senante lo prodigaba a los 4 vientos llegando a lo más alto de las listas musicales. Jamás nadie imaginó que las …