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Pan de espelta integral [En panificadora]


Un mes más nos aventuramos en la busqueda de #elpanperfecto

Todos los meses hornearemos un pan determinado en función de las inquietudes que tengamos. Empezaremos por recetas sencillas aumentando la dificultad a medida que vayamos tomando práctica. ¿Te unes a nosotros?


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Este mes hemos optamos por hacer un pan libre en panificadora, hemos decidido dar rienda suelta a la imaginación y poner nuestras maquinas a trabajar. Las posibilidades eran infinitas, así que ja optado por hacer el pan que más repito en mi panificadora: un pan sencillo de espelta integral que hago cada semana para los desayunos. Veamos que tal nos fue.

INGREDIENTES:

- 500 gr de harina de espelta integral (ecológica)
- 300 ml de agua
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 7 gr de levadura seca de panadero
- 5 gr de sal fina

👉Opciones elegidas en la panificadora:
Programa 1: Pan Normal
Tueste:Medio

Peso: 750 gr

ELABORACIÓN:

Comenzaremos poniendo el agua, el aceite de oliva y la levadura en la cubeta de la panificadora. Seguidamente añadiremos la harina de espelta integral; la sal la echaremos arriba del todo. Lo hacemos así para que la levadura y la sal tenga el mínimo contacto directo posible ya que la levadura pierde sus propiedades en contacto con la sal.


Iniciaremos el programa mencionado al principio de la receta y dejaremos que la panificadora haga su trabajo.

Como os hemos comentado en muchísimas ocasiones, tenemos la panificadora Silvercrest del Lidl. Es una pani estupenda que nos ofrece unos resultados satisfactorios. (Sin duda Lidl no me paga por esta recomendación 😁...aunque digo yo que podría estirarse)

Veremos como la panificadora va amasando el pan, esperando sus tiempos de levado y portando un poquito de calor para favorecer todo el proceso. Poco después la panificadora comenzará a hornear el pan. Te recuerdo que ella hace todo el trabajo, tu solo tienes que programarla y despreocuparte. 



El resultado es un pan tierno y aireado tal como podéis ver en la imagen inferior, es muy parecido a un pan de molde pero mucho más sano y sabroso.



El sabor de la espelta es uno de mis preferidos, aporta al pan un sabor profundo y suave a la vez. Además, cuando se tuesta el olor a cereal el maravilloso!




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5 comentarios

  1. Ostras Marga si lo repites todas las semanas es que debe estar increíble, quien pudiera catarlo....
    Besitos itos

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    Respuestas
    1. te aseguro que desde que descubrí la espelta no quiero otra cosa para mis desayunos

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  2. Respuestas
    1. está riquisimo, tienes que probar la espelta porque te encantará!

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  3. Un pan muy sano y perfecto para el desayuno. A por el próximo.
    Bss

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