El salmón es un pescado que da mucho juego en la cocina. Admite infinidad de variaciones. Puedes cocinarlo a diario en cenas rápidas y sin complicación; o marcarte un plato …
salmon con crema de hinojo
2018
Sandwich de lomo de buey asado con rúcula, pesto rojo y parmesano
Un día más volvemos con recetas sencillas aunque con toques sofisticados. Un simple bocadillo puede transformarse en una cena glamurosa si nos atrevemos a innovar con los ingredientes. En esta …
Carrilleras de cerdo ibérico al horno
A la Carrillera también se le suele llamar carrillada. Es un corte de carne, generalmente de cerdo o ternera. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a …
magdalenas de limon y merengue
Hornear dulces me resulta reconfortante. Me reconcilia con el mundo en general. Hace que sea capaz de olvidar todo lo negativo que me rodea en el día a día y me centre en …
Espárragos blancos con huevo escalfado
Es evidente que nos encontramos ante una receta donde la calidad de los productos es esencial. Con apenas 4 ingredientes podemos conseguir un plato sabroso y con unos sabores muy …
pastel de ortiguillas
Las ortiguillas de mar ofrecen un sabor yodado, marino y a marisco muy potente y especial. La forma más característica de cocinarlas es en frituras, aunque nosotros en esta receta le hemos …
langostinos gratinados con feta
Hoy vamos a utilizar un queso muy particular: El queso feta; un queso blando y sin corteza. Su consistencia es sólida aunque flexible, suele tener grietas y algún que otro …
Berdigones en salsa de puerros
Los Berdigones siempre son bienvenidos en esta cocina. Berdigones o berberechos…tanto monta monta tanto. En Huelva se conocen como los primeros, quizás en el resto del universo son llamados Berberechos. …
ensalada de wakame y huevo
Las ensaladas son una forma muy sana de empezar una comida y no siempre tenemos que elegir entre diversas variedades de lechuga, mini tomatitos o micro-zanahorias. En este caso partimos …