Calabacín relleno de carne y queso, valor añadido en tu mesa
El calabacín relleno de carne y queso es un clásico que nunca falla. Te cuento como hacerlo, pero antes vamos a saber un poco más de esta verdura.
La historia del calabacín relleno es difícil de rastrear con precisión, ya que los rellenos de verduras son una práctica culinaria común en muchas culturas. Sin embargo, se sabe que los calabacines han sido un alimento básico en muchas partes del mundo durante siglos.
Los calabacines son originarios de América Central y del Sur, y fueron cultivados por primera vez por los indígenas de la región hace unos 10,000 años. Desde entonces, se han extendido por todo el mundo, y se utilizan en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y salsas.
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Se cree que el calabacín relleno es una preparación mediterránea que se originó en Grecia o en el Mediterráneo oriental, donde se han encontrado recetas de calabacín relleno que datan de hace más de 1.000 años. En estas recetas antiguas, el calabacín se rellenaba con una mezcla de carne picada, arroz y especias, y se cocinaba en un caldo de verduras o de carne. Sin duda el calabacín relleno de carne y queso es uno de los mejores platos de verdura rellena.
El calabacín relleno se hizo popular en Europa durante la Edad Media, y en el siglo XVII se convirtió en un plato popular en la cocina francesa. En la actualidad, el calabacín relleno se encuentra en muchas cocinas de todo el mundo, y existen muchas variaciones de la receta, que incluyen diferentes tipos de rellenos
Propiedades nutricionales del calabacín relleno
El calabacín es un vegetal nutritivo y saludable, rico en una variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. A continuación, se presentan algunas propiedades nutricionales del calabacín:
- Bajo en calorías: El calabacín es un vegetal muy bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en una dieta saludable.
- Alto en fibra: El calabacín es rico en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y mantener los niveles de azúcar en la sangre estables.
- Fuente de vitaminas y minerales: El calabacín es una buena fuente de vitaminas C y K, así como de potasio, magnesio y otros minerales importantes.
- Alto contenido de agua: El calabacín es alto en agua, lo que puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y a reducir la retención de líquidos.
- Propiedades antioxidantes: El calabacín contiene antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
En resumen, el calabacín es un vegetal nutritivo y saludable que puede ser una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Os explico cómo hacer calabacín relleno de carne con receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
- 4 Calabacines (De los redonditos pequeños)
- 10 Champiñones
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 500 gramos Carne de cerdo y tenera (50/50 cerdo/ternera)
- Queso para rallar (El tipo de queso que más te guste)
- Pimienta negra molida
Vamos a comenzar preparando los calabacines para rellenarlos. Como hemos comentado en la lista de ingredientes, vamos a utilizar esta variedad de calabacín tan peculiar y que ofrece tantas posibilidades para una presentación agradable e individual.Primero le cortaremos la parte de arriba como si estuviéramos destapando el calabacín. Con ayuda de una cucharilla iremos retirando todo el interior de forma que quede hueco.Añadiremos un poco de aceite de oliva y sal y lo hornearemos durante unos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Esta medida de horno es orientativa, dependerá mucho del tipo de electrodoméstico que tengas, como siempre te recomiendo vigilarlos.
Mientras los calabacines se ponen blanditos en el horno iremos preparando el relleno. Para ello pondremos en una olla amplia un poco de aceite de oliva virgen extra con los dientes de ajo picados. Cuando comiencen a tomar color añadiremos la cebolla picada y un poco de sal.Cuando estas verduras estén pochadas añadiremos la carne picada y trozos de queso al gusto. Sofreiremos todo bien de forma que se vaya cocinando al carne y derritiendo poco a poco el queso.A continuación añadiremos unas cucharadas de tomate frito casero y dejaremos que se integren bien los sabores.
Llegados a este punto tendremos preparado el relleno y los calabacines horneados. El siguiente paso será rellenarlos y volverlos a poner en la bandeja de horno.
Añadiremos un extra de queso rallado por encima y taparemos con la "tapadera" del calabacín.Ya solo nos quedará volverlos a meter en el horno y hornearlos durante unos 10 minutos a 180ºC aproximadamente. Iremos viendo cómo se va derritiendo el queso mezclándose con el relleno.Te recomendamos terminar el plato con un poco de salsa de tomate en el fondo del plato para asentar bien el calabacín y cebollino o cualquier hierva fresca. El resultado, además de vistoso y esta de chuparse los dedos.