El mojo rojo como la reina de las salsas para acompañar carnes. En esta ocasión os traemos un mojo rojo, pero que nosotros utilizamos para pescados. Evidentemente los pescado deben …
Salsa mojo para pescado
2014
Champiñones con trufa y huevo de codorniz
Estamos convencidos de que hay miles de combinaciones mejores, pero uno escucha “Trufa” y lo asocia a huevos y patata; huevos fritos, en cocotte o quizás escalfados (…) con crema …
Montadito de berenjenas y tomates asados con anchoa
Este montadito pertenece a ese género de platos que te incitan a comertelos. Aun sin haberlo probado, puedes imaginar el tomate explotando en tu boca, mezclándose con el toque salado …
Montadito de anchoa con piquillos
INGREDIENTES (para 4 personas): – 4 bollitos de pan – 4 pimientos del piquillo – 8 anchoas (grandes y carnosas) ELABORACIÓN: Es… ver, oir u oler una anchoa…y mis glándulas …
Gamba blanca de Huelva al ajillo
INGREDIENTES (para 4 personas): – 250 gr de gambas blanca de Huelva – 6 dientes de ajo – perejil – pimenton dulce y picante – aceite de oliva virgen extra …
Boquerones rellenos de jamón
Se acerca el verano Como el verano ha venido precipitadamente a nuestras vidas, te proponemos una receta muy de la época estival. Las frituras siempre son un acierto para una comida …
Pulpo braseado con salsa criolla y crema de patatas y piquillo
Te presentamos una receta diferente tomada directamente de los chefs internacionales de Canal Cocina, es divertida y diferente, y aunque tiene bastantes ingredientes la complicación es muy poca. INGREDIENTES (para 4 …
Nigiri de aguacate y ajo negro
INGREDIENTES (para 16 nigiris): – 150 gr. de arroz Shari – 2 aguacates – ajo negro – guindillas – wasabi – germinados de alfalfa ELABORACIÓN: Vamos a comenzar como siempre …
Sashimi de pulpo picante
El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos y pescados crudos. Como acompañamiento puede llevar diferentes aderezos, salsas y condimentos. Todo un inmenso mundo por explorar, como …
Choquitos encebollados
Choqueros, Onubenses y ¿por qué no? Huelvanos. Así es como nos llaman y nos llamamos a nosotros mismos los afortunados nacidos en Huelva. Tierra de chocos, no podíamos ser sino …
Rollitos de salmón y queso Gouda
INGREDIENTES (para 16 rollitos): – 300 gr de salmón ahumado – 8 lonchas de queso gouda – cebollino ELABORACIÓN: Esta es una de esas recetas tan sencillas que no se …