langostinos gratinados con feta


Hoy vamos a utilizar un queso muy particular: El queso feta; un queso blando y sin corteza. Su consistencia es sólida aunque flexible, suele tener grietas y algún que otro orificio. Es un queso suave aunque ligeramente ácido.


Es un acompa├▒ante perfecto en ensaladas o en otro tipo de platos ligeros como ├ęste. 


INGREDIENTES.


– 500 gr de langostinos frescos
– 2 tomates rojos y maduros
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 250 gr queso feta
– 3 dientes de ajo
– 1 guindilla
– 50 ml de vino blanco
– or├ęgano
– sal 
– pimienta negra
– Aceite de oliva virgen extra


ELABORACIÓN:


Vamos con un plato muy festivo donde los productos de mar son los protagonistas, en este caso langostinos (o gambas). Es muy sencillo de preparar y el resultado es muy sabroso. Puedes cocinarlo tanto en ocasiones especiales como para hacerlo a diario en una cena sana y completa.

Comenzaremos picando el ajo y poni├ęndole en una sart├ęn con aceite de oliva y la guindilla roja picante.
Una vez que el ajo comience a tomar color a├▒adiremos la cebolla y el pimiento cortado en trozos menudos y un poco de sal y pimienta negra reci├ęn molida. Dejaremos que se poche todo bien a fuego lento durante unos 10 minutos.

En este momento a├▒adiremos el vino blanco y subiremos el fuego para evaporar el alcohol. 

A continuaci├│n a├▒adiremos los tomates cortados en trozos a groso modo y dejaremos que se forme una salsa de tomate y verduras dejando la sart├ęn a fuego suave durante unos 15 minutos aproximadamente. 
Transcurrido ese tiempo a├▒adiremos los langostinos pelados pero conservando la cabeza, de esta forma no perdemos todo el sabor de las mismas.

Subiremos el fuego y saltearemos todo ligeramente, lo justo para que el marisco cambie de color.


Retiraremos del fuego la sart├ęn, a├▒adiremos unos trozos de queso feta, un toque de or├ęgano y la meteremos en el horno a gratinar durante nos minutos. El tiempo suficiente para que el queso funda y tome un color dorado.

En ese momento retiraremos del horno y serviremos.

Trucos y consejos:


– Puedes dejar el sofrito hecho solo a falta de a├▒adir los langostinos y el queso.


– Haz un salteado r├ípido del marisco que elijas, as├ş conservar├í todo su sabor y textura.


– Sirve bien caliente y con pan crujiente.

Es un plato muy sencillo de hacer, de esos que si lo tienes todo preparado lo haces en un santiam├ęn. O incluso si has llegado a casa muy tarde y no te apetece cenar r├ípido y mal…esta es una buena opci├│n para cenar r├ípido y bien! As├ş que…no dej├ęis de probarlo!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

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