Si alguna vez te has preguntado por qué un chile te hace sudar mientras otro apenas te hace cosquillas en la lengua, la respuesta está en la escala Scoville. Esta …
Escala Scoville en la cocina: aprende a medir el picante
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Escala Nutri-Score: ¿Una brújula para comer mejor? Qué es y como usarla en el súpermercado
Hoy quiero hablarte de algo que seguro has visto en el súper, pero quizás no te has parado a mirar con calma: ese pequeño recuadro de colores y letras que …
Tendencias Gastronómicas para 2026: El futuro de la cocina
La gastronomía nunca se detiene. Es un universo en constante movimiento, donde cada temporada trae consigo nuevas corrientes y sabores que transforman nuestra forma de entender la cocina. Y si …
Comfort food: Una tendencia que mejora tu estado de ánimo
¿Alguna vez has probado una comida que, de repente, te transporta a un recuerdo olvidado, como si ese sabor hubiera abierto una puerta secreta en tu memoria? Sin duda, habrás …
Crudo: Cómo Incorporar Alimentos crudos en tu día a día
No soy una ferviente defensora del crudivorismo, esa tendencia que aboga por consumir exclusivamente alimentos en estado crudo. No obstante, he creado una nueva sección en el blog de denominada …
7 recetas sin gluten que te harán triunfar
Te cuento 7 recetas sin gluten que te van a solucionar muchas problemas. La enfermedad celíaca es uno de los trastornos digestivos más extendidos en todo el mundo y una …
Las 5 mejores recetas para disfrutar el verano
El verano es una estación del año en la que las temperaturas se elevan, lo que lleva a buscar alimentos frescos, ligeros y refrescantes. Durante esta época, a menudo apetece …
El origen del sushi, su historia y tradición
El sushi es uno de los platos más reconocidos y apreciados de la gastronomía japonesa. Su origen se remonta a varios siglos atrás, y su evolución ha dado lugar a …
Beneficios del Arroz: propiedades y valor nutricional
El arroz es un alimento básico que se consume en todo el mundo y se ha cultivado durante miles de años. Es un grano rico en nutrientes muy versátil y …
Umami: el quinto sabor que nos deleita el paladar
Hablemos del Umami, el quinto sabor que nos deleita el paladar casi sin darnos cuenta. ¿Sabes realmente qué es el Umami? Es uno de los cinco sabores básicos junto con …
5 trucos que no fallan para ahorrar cocinando
Ahorrar es una de esas palabras que nos rodean en nuestro día a día. Cada vez es más difícil ahorrar, y que nos lo digan a los que tenemos que dar …