Solomillo de pavo en crockpot

Cocinar en olla lenta cada vez est√° m√°s extendido, es una forma de cocinar donde los alimentos se hacen en sus propios jugos. Puedes utilizar cualquier ingrediente porque sin lugar a dudas van a quedar espectaculares. En la receta que te propongo vamos a cocinar un solomillo de pavo en crockpot que te va a encantar.

solomillo de pavo en crockpot acompa√Īado de setas y especias.
solomillo de pavo en crockpot acompa√Īado de champi√Īones

Actualmente la carne de pavo junto con la de pollo, es una de las carnes blancas más populares y apreciadas por los consumidores. Además de ser un carne baja en calorías y en colesterol tiene muchos más beneficios que aportar a nuestra dieta diaria.

Podemos encontrarlo en diferentes formas de consumo, por ejemplo solomillo, chuletas, embutidos y en una gran variedad de preparados como alb√≥ndigas y hamburguesas. 

solomillo de pavo en crockpot y todas las especias que acompa√Īan esta carne
Esta es una de las recetas m√°s vers√°tiles del

Adem√°s de ser una carne muy sana y que complementa a la perfecci√≥n nuestra ingesta de alimentos diaria, contiene una serie de beneficios para nuestro organismo que no podemos pasar por alto.

Es una carne rica en prote√≠nas. Contiene 21,9 gramos de prote√≠nas por 100 gramos de pavo. Estas prote√≠nas se consideran de alto valor biol√≥gico. ¬ŅQu√© significa esto? Los alimentos de origen animal contienen los 9 amino√°cidos esenciales que necesita nuestro organismo para funcional correctamente, a diferencia de los de origen vegetal, a los que les suele faltan alguno de estos amino√°cidos, es por ello que los veganos necesitan equilibrar su dieta con complementos alimenticios.

Es una carne cuya composici√≥n es principalmente Agua, un 75% nada m√°s y nada menos. Lo cual la hace una carne muy ligera, sana y compatible con todo tipo de dietas. Ya sean de adelgazamiento, o de control nutricional.

Este alto contenido en proteínas no es incompatible con su bajo aporte calórico. Una ración de pavo no aporta más de 100Kcal, lo que la convierte en una carne muy recomendada para nuestra dieta diaria para regímenes de adelgazamiento.

Por √ļltimo, entre todos estos beneficios nutricionales, podr√≠amos destacar lo f√°cil que es de digerir lo cual la hace perfecta para ni√Īos y ancianos. Ideal para consumir al menos un par de veces en la semana.

las especias como la c√ļrcuma, pimienta verde, pimienta negra, comino, canela y mucho m√°s
La carne de pavo admite cualquier especia.

La Crockpot es un aparato sencillo con una tecnolog√≠a muy b√°sica compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentaci√≥n el√©ctrica por lo que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor que hace que la cocci√≥n sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura m√°xima que se alcanza ronda los 90¬ļC o 100¬ļC.

solomillo de pavo en crockpot, una delicia
las especias son la parte m√°s importante del plato

Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un m√°ximo de 100¬ļC como ya hemos comentado, la diferencia est√° en el tiempo que tardan en llegar a ese m√°ximo. La opci√≥n ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura.

la carne se deshace en la boca
La carne de pavo se deshace en la boca

Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día recetas nuevas.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparaci√≥n 20 minuto(s) Tiempo de cocci√≥n 3 hora Tiempo de descanso 10 minuto(s) Tiempo total 3 h 30 mins Porciones: 2 Mejor temporada: Adecuado durante todo el a√Īo

Ingredientes para hacer solomillo de pavo en crockpot

Como hacer solomillo de pavo en crockpot

  1. Ya os he comentado en más de una ocasión que la olla lenta hace el trabajo por nosotros. Cocina de forma limpia y sin darnos mucho trabajo, solo el necesario para preparar los ingredientes antes de meterlos en la olla.

  2. Pondremos los solomillos de pavo en un plato y le a√Īadiremos las especias por encima. El tema de los sabores es muy particular ya que todos solemos tener gustos diferentes. Por ese motivo no te he indicados cantidades en los ingredientes que te pongo arriba. A√Īade la cantidad que creas necesaria seg√ļn tus gusto teniendo en cuenta que cada especia aporta un sabor.

  3. Yo a√Īado una buena cantidad de todas ellas, sobre todo las que aportan sabores picantes como la c√ļrcuma, las escamas de piment√≥n y la pimienta. Y por supuesto va bien provisto de mostaza en grano! Me encanta!¬†
     

  4. Volviendo al pavo, te recomiendo que lo pongas en un plato y le espolvorees las especias por encima a tu gusto. Despu√©s¬†rep√°rtelas¬†bien por toda la carne con ayuda de las manos. Dale la vuelta al solomillo y repite la operaci√≥n. A√Īade tambi√©n¬†un poco de sal.

  5. Recuerda que la cocción lenta potencia mucho los sabores por lo que no debes pasarte con las especias.... Aunque como ves en la imagen yo no he escatimado en polvitos y te puedo asegurar que sale delicioso, bien picante y sabroso pero rico rico. 

  6. A continuaci√≥n pondremos en el fondo de la olla lenta los champi√Īones con un poco de aceite de oliva. Encima dispondremos los solomillo de pavo. Taparemos la olla y lo dejaremos cocinar en intensidad alta durante unas 3 horas aproximadamente.

  7. El resultado es un pavo muy tierno donde el sabor es brutal. Las especias han desarrollado todo su sabor durante la cocción lenta de la carne. Podéis ver le corte de la carne en la imagen de abajo, se corta sola con el tenedor por lo que no necesitas cuchillo, se deshilacha sola!
     

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