Choqueros, Onubenses y ¿por qué no? Huelvanos. Así es como nos llaman y nos llamamos a nosotros mismos los afortunados nacidos en Huelva. Tierra de chocos, no podíamos ser sino …
Choquitos encebollados
Pescados
Caldo de pescado
INGREDIENTES (para 2 litros de caldo): – 3 cabezas de merluza – 4 zanahorias – 2 puerros – perejil – 1 nabo pequeño – 1/2 cebolla – 3,5 litros de …
Brochetas de salmón a la pimienta rosa
INGREDIENTES (para 4 personas): – 400 gr de salmón fresco – pimienta rosa – variado de lechugas – aceite de oliva virgen extra – sal ELABORACIÓN: Sólo hay que ver …
Sonso frito
INGREDIENTES (para 4 personas): – 300 gr de sonsos – aceite de oliva virgen extra – sal ELABORACIÓN: A falta de chanquetes…bueno son los sonsos. Los chanquetes son unos inmaduros …
Aliño de adobo
En esta ocasión queremos mostraros otra elaboración básica que no nos puede faltar en casa. Es uno de los aliños para pescado o carnes que más nos gustan, junto que …
Almendritas a la plancha. Aperitivo sorprendente y de 10.
Las almendritas a la plancha, además de ser un aperitivo sorprendente y de 10, son un clásico de las zonas costeras. Aunque con esta sociedad tan globalizada en la que …
Huevos de choco a la plancha
Vamos con otra maravilla de la gastronomía en la que con tan sólo tres ingredientes obtenemos un plato de lo más especial. Muchos quizás no conoceréis los huevos de choco …
Croquetas de choco y gambas, receta choquera que no falla
Hablemos de croquetas porque sin dudarlo ni un segundo seguro que estas pensando lo ricas que están. Y es que no hay nada mejor que una croqueta cremosa. ¿Qué tendrán …
Montadito de anchoa con cebollita francesa y huevo
INGREDIENTES (para 4 personas): – 4 rebanadas de pan – 12 anchoas – 1 huevo de corral cocido – 1 cebollita francesa – perejil ELABORACIÓN: No hay forma más agradable …
Arroz con calamares
Si buscas una receta sencilla de arroz con productos del mar ésta es tu receta. Combinamos unos deliciosos calamares frescos con una buena base de verduras, un arroz bomba que absorberá todo …
Ventresca de atún a la plancha
INGREDIENTES (para 4 personas): – 400 gr de ventresca de atún – 6 dientes de ajo – perejil – aceite de oliva virgen extra – sal ELABORACIÓN: La ventresca es …