Almejas al ajillo




INGREDIENTES (para 4 personas):

- 750 gr de almejas
- 8 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN:

Como veis, son pocos los ingredientes que vamos a utilizar en esta sencilla receta, ya que lo que pretendemos conseguir es realzar el sabor de la almeja.
El vino blanco y el pimentón son dos ingredientes muy utilizados en la elaboración de este plato, nosotros os mostramos una forma muy básica de prepararlas, en el que el sabor de la almeja es el verdadero protagonista.

Comenzaremos dorando el ajo y el perejil en una sartén grande con aceite de oliva virgen.


Una vez que el ajo esté en su punto, añadiremos las almejas y taparemos la sartén. Deberán mantenerse asi durante unos 3 ó 4 minutos sin destaparlas, para que el vapor generado se encarge de abrir las almejas.

Transcurrido este tiempo, destapamos la sartén y servimos las almejas en una fuente amplia.

 El hecho de que no hayamos añadido sal al plato, se debe a que las almejas conservan en su interior agua de mar, la cual da ese toque especial a esta receta.



Se trata de un entrante muy sencillo y rápido de hacer con el que podréis sorprender a vuestros invitados. No dejeis de probarlas!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


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