La receta de almejas al ajillo es un clásico infalible. Solo necesitas comenzar con una materia prima de calidad, como son unas almejas frescas. Su preparación es muy sencilla.
Las almejas son moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas de las orillas de los ríos y mares. Estos pequeños tesoros marinos se distribuyen en diversas zonas costeras y son apreciados por su sabor característico y aroma a mar.
Como puedes ver en la lista de ingredientes, son pocos los que necesitamos para esta receta simple, pues buscamos destacar el sabor de la almeja. El vino blanco y el pimentón son ingredientes tradicionales en su preparación, y aquí te presentamos una manera básica de cocinarlas donde el sabor de la almeja brilla por sí solo. Si prefieres, puedes añadir un poco de vino para realzar aún más el gusto, y te aseguramos que quedarán estupendas.
Otras recetas con Marisco
El marisco es un alimento sumamente saludable y versátil, que brinda una amplia gama de opciones culinarias para complacer cualquier paladar. Se puede preparar de diversas formas, desde métodos sencillos como hervir, asar a la plancha o cocer al vapor, hasta técnicas más complejas como empanizar, rellenar o incorporarlo en platos más elaborados. A continuación, algunos ejemplos:
- Sopa agripicante de marisco, especial para amantes del picante
- Fideuá con almejas y gambones
- Croquetas de patata y gambas
- Espinacas a la crema y marisco
- Arroz con Mejillones, el incomparable sabor marinero
- Fideuá de marisco, o como sorprender a tus invitados
- Garbanzos con berberechos
- Arroz con zamburiñas
Almejas al ajillo, la receta
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
Os explico cómo hacer almejas al ajillo y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Almejas al ajillo. La receta clásica que gusta a todos
Ingredientes para hacer Almejas al ajillo
Cómo hacer Almejas al ajillo
-
Comenzaremos dorando el ajo picado y el perejil en una sartén grande con aceite de oliva virgen. Una vez que el ajo haya alcanzado su punto de cocción, agregaremos las almejas y cubriremos la sartén. Es necesario mantenerlas cubiertas por unos 3 o 4 minutos sin destapar, para que el vapor generado ayude a que las almejas se abran.
-
Transcurrido este tiempo, destapamos la sartén y servimos las almejas en una fuente amplia. El hecho de que no hayamos añadido sal al plato, se debe a que las almejas conservan en su interior agua de mar, la cual da ese toque especial a esta receta. Se trata de un plato para iniciar un comida muy sencillo y rápido de hacer con el que podréis sorprender a vuestros invitados.
