Hacer mermelada de fresa y la mejor forma de conservar fruta de temporada. Sin duda, esta mermelada es una de las mermeladas caseras más populares. Si lo piensas bien no hay desayuno donde falte esta fruta confitada. Junto con la de naranja y la de ciruela, es una de las más consumidas.
Se puede untar en tostadas, usar como relleno de bollos dulces o tartas, o incluso disfrutarla a cucharadas. Una vez preparada, se conserva en la nevera durante un largo periodo gracias a su alto contenido de azúcar, un conservante natural muy eficaz que prolonga la vida de las confituras.
La importancia de las fresas en la cocina
Las fresas, con su vibrante color rojo y su dulzura natural, han conquistado las cocinas y los paladares de todo el mundo. Este fruto, que técnicamente es una inflorescencia, ha sido parte de la gastronomía desde tiempos antiguos y su popularidad no ha disminuido.
Las fresas no solo aportan sabor y color a los platos, sino que también ofrecen una amplia gama de nutrientes y beneficios para la salud. Su versatilidad en la cocina permite que sean un ingrediente estrella en múltiples recetas, desde postres clásicos hasta innovadoras creaciones culinarias.
La fresa sigue siendo un ingrediente esencial en la gastronomía moderna, aportando frescura, sabor y un toque de elegancia a cualquier plato. Su presencia en la cocina es un testimonio de su rica historia, diversidad y su capacidad para adaptarse a diferentes estilos culinarios. Sin duda, las fresas continuarán deleitando nuestros sentidos en el futuro gastronómico.
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Receta de mermelada de fresa
Os explico cómo hacer mermelada de fresa y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la página de inicio de tu teléfono móvil. En la sección de ingredientes tienes la opción de ir seleccionando y tachando todos los ingredientes, así es mucho más fácil hacer la compra. Además, puedes elegir el número de porciones (raciones) que necesitas para que las cantidades de ingredientes se calculen en base a tus necesidades; así te digo exactamente cuanto necesitas para más o menos personas.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
Mermelada de fresa, trucos y consejos para que quede ideal
Ingredientes para hacer mermelada de fresa
Cómo hacer mermelada de fresa
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No hay mejor forma de conservar una fruta de temporada que haciendo una mermelada con ella. Como nuestros mercados se inundan de fresas y fresones en esta época del año, vamos a hacer una mermelada casera para poder disfrutarla el resto del año. Hemos hecho esta mermelada con fresas de Huelva, esta provincia Andaluza es la mejor y mayor productora de fresas y fresones de Europa, inigualables por su sabor y calidad.
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En este caso hemos confitado un kilo de fresas, del cual hemos obtenido unos 700 gr de mermelada aproximadamente.Comenzaremos quitándoles las hojas verdes a las fresas y cortándolas en trozos grandes, no es necesario que sean pequeños.
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A continuación los pondremos en una olla, donde le echaremos el azúcar y las gotas de limón. Removeremos con las manos (bien limpias) y machacaremos un poco los trozos de fresa, comprobaremos que rápidamente empieza a generarse un almibar debido al azúcar y a las gotas de limón.La cantidad de azúcar siempre será la mitad del peso de las fresas, es decir, si decidimos confitar 2 kg de fresas tendremos que añadir 1 kg de azúcar. Pondremos la olla a fuego lento durante una hora y media, en la cual tendremos que remover periódicamente para que no se nos queme la mermelada.
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Comprobaremos que la mermelada está en su punto cuando adquiera la consistencia deseada. Tenemos que tener en cuenta que cuando se enfríe se volverá más espesa.
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Como siempre os decimos, sabemos que es más fácil coger la mermelada del lineal del supermercado y pasarla por caja. Pero si la hacéis, comprobareis que no es tan difícil y que vuestra mermelada está mucho más rica. No dejéis de probarla!!