Salsa de habas frescas







INGREDIENTES (para 4 personas):


– 1,5 kg de habas frescas
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de comino molido
– 1/2 cucharada de piment├│n dulce
– Aceite de oliva virgen
– Sal
ELABORACIÓN:

Antes de que se nos acabe la temporada de habas, os queremos mostrar esta forma tan sabrosa y sencilla de cocinarlas.

En primer lugar sacaremos las habas de sus vainas y las coceremos en una olla grande con abundante agua y una pizca de sal durante unos 35 minutos aproximadamente. El tiempo de cocci├│n depender├í del tama├▒o del grano de las habas, deberemos sacarlas del agua cuando est├ęn bien tiernas.
Una vez cocidas las sacaremos del agua   y utilizaremos un escurridor para  ello. Las pelaremos y las reservaremos.

A continuaci├│n trocearemos la cebolla y la refreiremos en una sart├ęn con aceite  y una pizca de sal. Cuando la cebolla aun no haya adquirido un color tostado, a├▒adiremos el comino molido y las habas, saltearemos durante 5 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
Para finalizar, quitaremos el exceso de aceite de nuestro refrito de cebolla y habas, y los trituraremos con una picadora.



Colocaremos la salsa de habas en el plato de presentaci├│n y le espolvorearemos piment├│n, que adem├ís de darle un toque muy sabroso, hace un contraste de colores muy especial.

Esta salsa es un perfecto acompa├▒amiento para cualquier plato de carne, aunque si os gustan mucho las habas podreis comerla como plato ├║nico.  As├ş que…┬í┬íNo dej├ęis de probarla!!!!´╗┐
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Quien comparte su comida, no pasa solo la vida




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1 comentario

  1. Que ricas y que forma mas original de preparar las habas! Saludos

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