Las recetas de legumbres tienen algo especial. Son económicas, cunden mucho y suelen reunir alrededor de la mesa a toda la familia. Estos garbanzos con arroz y chorizo forman parte de esa cocina tradicional que no necesita ingredientes complicados para dar buen resultado. Con unos garbanzos, un buen sofrito y el toque del chorizo, obtenemos un plato muy fácil de preparar.
Las recetas más sencillas suelen ser las que mejor aprovechan los ingredientes básicos
Aunque existen muchas versiones, esta combinación es habitual en muchas de nuestras cocinas, ya que se trata de una receta propia de la gastronomía casera española, de esas que se preparan en una única olla, sin complicaciones y con ingredientes que suelen estar presentes en cualquier despensa. Es perfecta para los meses más frescos, aunque puede prepararse durante todo el año. Sin duda, una de las mejores recetas de aprovechamiento.
Os explico cómo hacer garbanzos con arroz y chorizo y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Garbanzos con arroz y chorizo, un plato de cuchara que siempre funciona
Ingredientes
Paso a Paso
-
Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añade un chorro de aceite a una cazuela amplia y cocina las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén blandas.
-
Agrega el tomate rallado y cocina unos minutos más hasta que pierda parte de su agua y se integre con las verduras.
-
Corta el chorizo en rodajas y añádelo a la cazuela. Cocina durante 3 o 4 minutos para que suelte parte de su grasa y aroma. Añade el pimentón. Remueve rápidamente para evitar que se queme.
-
Vierte el caldo caliente y añade la hoja de laurel. Lleva el conjunto a ebullición. Añade el arroz y cocina durante unos 12 minutos removiendo de vez en cuando.
-
Incorpora los garbanzos cocidos previamente escurridos. Mantén la cocción otros 10-12 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Prueba de sal y añade un poco de pimienta negra recién molida si te gusta un sabor más intenso.
-
Apaga el fuego y deja reposar el guiso durante 10 minutos antes de servir. Sirve caliente acompañado de un buen trozo de pan para aprovechar el caldo.
