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Huevos en sartén con espárragos y nata [Reto #Asaltablogs]




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¡Noveno asalto de la quinta temporada del Reto Asaltablogs!

Este mes el blog elegido mediante sorteo ha sido El cajón desastre de Maggie . Está capitaneado por Margot Segura, una Holandaluza salerosa que nos muestra todas sus ocurrencias culinarias en su blog. Chica de mundo lo cual queda perfectamente reflejado en sus recetas y en su gusto por la cocina.

Despues de mucho buscar en su despensa nos hicimos con estas huevos a la reina. Hemos seguido fielmente la receta aunque obviando algunos ingredientes. La harina: para aligerar el plato; el jamón: no soy muy amante del sabor del jamón cocinado; el vino blanco: se me olvidó (😅😅😅😅 lo siento Margot! Pero imagino que estaría igual o mejor)

Salteado de garbanzos del blog Los Deseos del Paladar


INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 4 huevos
- 1 manojo de espárragos trigueros
- cebolla
- pimiento verde y rojo
- un poco de nata para cocinar
- otro poco de tomate frito
- nuez moscada
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
- sal

ELABORACIÓN:


Comenzaremos sofriendo la cebolla y los pimientos en un poco de aceite de oliva y un poco de sal. La cantidad da ambos la dejamos a tu elección, nosotros utilizamos 1/2 cebolla y 1/2 pimiento de cada color (verde y rojo). Dependerá de si te gusta más sofrito o no, yo soy de pensar que nunca es suficiente, así que hicimos una buena base de sofrito.



Cuando comiencen a tomar color las verduras, añadiremos los espárragos trigueros cortados en trozos y lo saltearemos todo junto  hasta que se integren los sabores. Aderezaremos todo con un poco de pimienta negra y nuez moscada recién molida.


Seguidamente añadiremos un chorrito de nata y un poco de tomate frito. La cantidad también la dejamos a tu elección, te recomendamos cubrir la base de la sartén. Removeremos bien para que se mezcle todo completamente y dejaremos a fuego suave un par de minutos más.



Finalmente añadiremos los huevos y dejaremos que se sigan cocinando a fuego suave durante unos 10 minutos aproximadamente. Si lo prefieres puedes dejar la yema líquida como nosotros hemos hecho, así el conjunto del plato queda muy jugoso y cargado de sabor. 


Trucos y consejos:

- Puedes utilizar una sartén individual o para compartir dos personas y presentarlo así directamente. Es recomendable hacerlo así porque una vez cocinados  los huevos va a ser complicado sacarlos y ponerlos en un plato. Presentado tal como veis en la imagen quedan muy vistosos.

- Añadir un toque de picante siempre viene bien 💥💥 no te cortes! Nosotros no lo hemos añadido porque teníamos invitados poco tolerantes a la capsaicina, de lo contrario lo hubiéramos puesto!



Este plato es una muestra indudable de que con ingredientes cotidianos que sueles tener en la despensa puedes conseguir un plato muy completo, nutritivo y sabroso que te salvan más de un almuerzo rápido o una cena después de una día duro de trabajo. Así que...¡¡No dejéis de probarlo!!

Quien comparte su comida, no pasa solo al vida


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26 comentarios

  1. Un plato rico qué se hace enseguida.bss

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    1. Esta muy bueno Encarnita, realmente nos ha gustado mucho. Sobretodo por lo sencillo que es de cocinar. Bss

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  2. Es uno de esos platos como tu dices para salir del paso una noche y que además lo disfrutas un montón.

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    1. Se disfruta mucho porque son ingredientes sencillos que todos solemos tener en la nevera, y si nos faltara alguno podríamos sustituirlo por otro. Por ejemplo, si no tenemos espárragos a mano podemos sustituirlo por unos calabacines o por un poco de berenjena. O incluso por más pimiento!

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  3. Definitivamente, me encantan ¡buen asalto!

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    1. Muchas gracias chary! estaban requetebueno y taaan sencillos de hacer que fueron irresistibles para mi

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  4. Menuda sartenada rica que te has preparado

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    1. Una sartenada como dios manda, y una buena hogaza de pan para mojar en esa yemita

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  5. Madre mía, qué pinta! Eso pide meter un poco de pan en esas yemas ya!! ajjaja Seguro que está buenísimo :)

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  6. Yo voy a sopar ya...no me puedo resistir, pero que buena pinta, me encanta.
    Bs

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  7. Oleee!! Con lo que me gustan a mi estas sartenes con huevo y verduras uumm!!
    Esta receta la tengo apuntada, la haré en breve, tiene una pinta bárbara!
    Besos
    Nieves

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    1. Es que este tipo de platos siempre es un acierto.
      A mi em encanta y suelo echarle cualquier cosa que pille por la nevera

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  8. Me encantan como te han quedado esos huevos, un gran reto. Un besote y feliz semana!

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  9. Tendré que parar y seguir después de comer, esto es imposible con el hambre que tengo!!!! Que pinta más buena!!! Que ha quedado un plato de lo más completito.
    Un beso grande y cuídate!
    Blanca

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  10. MUCHAS GRACIAS jefa! Por tus palabras y por esa mano salerosa que me sacó en el sorteo ole ole! Madre de Dios, esta receta tiene muchos años en el cajón y de hecho se me ha antojado al ver la tuya! De vicio te ha quedado! Me alegro de que te haya gustado, un beso muy grande

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    1. Muchas gracias a ti Maggie!!!La receta es tuya, yo solo he versionado tu gran idea. Como siempre es un placer pasar por tu cocina, ha sido un gran asalto y doblemente especial! un beso enorme!

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  11. Nunca los he probado con nata, pero me lo apunto porque tiene una pinta estupenda! muaks

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    1. Pues ya estas tardando chiki, no lo dudes! requetemuaks!

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  12. Lo que tú dices: un gran plato con ingeniería cotidianos. Me gusta. Y me gusta mucho la presentación en la sartén.

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  13. madre mia! lo que daría por meter pan ahi...impresionante!!
    besitos

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  14. Una receta sencilla y sin complicaciones pero con resultados a juzgar por la fotos espectaculares.
    Muy ricos y nutritivos estos huevos.
    Bss

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  15. Madre mía que sartén más sabrosa Marga!! Está para mojar muuuucho pan....ahora mismo me iría genial!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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