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Judias blancas en crockpot - Receta light


Unas alubias blancas siempre sientan bien. Y si estamos crockpotizados mucho mejor!

En esta ocasión he decidido cocinar esta legumbre en la reina de las olla de cocción lenta. El crockpotting está de moda y en esta casa no queremos dejar de experimentar nuevas recetas. Recetas sencillas como ésta es la mejor forma de adentrarse en este mundo de los platos cocinados durante varias horas donde los sabores tienen tiempo de mezclarse y evolucionar hacia nuevos matices donde el sabor de la legumbre se potencia la máximo.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 400 gr de alubias blancas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal

ELABORACIÓN:

La noche antes de hacer la receta meteremos las alubias en un recipiente con agua. La dejaremos en remojo toda la noche, de esta forma se hidratarán duplicando su volumen.

Una vez hecho ésto, escurriremos las alubias blancas y las pondremos en la cubeta cerámica de la olla crockpot. 



Añadiremos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos. Cubriremos de agua un par de dedos y cocinaremos con la tapadera puesta en temperatura ALTA durante 5 horas.



Ya no tendrás que preocuparte de nada más, solo tienes que poner los ingredientes en la olla y dejar que se cocinen solos.



Transcurrido este tiempo de cocinado, sacaremos las verduras y las batiremos con ayuda de una batidora de mano. Pondremos un poco de caldo para facilitar el proceso y lo añadiremos de nuevo a la olla.

De esta forma tendremos unas alubias con todo el sabor de las verduras integrado en el plato, porque un plato de cuchara no está reñido con mantener la línea. Esta es una receta Light tal y como ponemos en el nombre de nuestra receta, porque las legumbres son una parte esencial de nuestra dieta y no debemos suprimirla aunque estemos pensando en perder algo de peso.


El resultado son unas alubias blancas bien ricas y sencillas de hacer, que en estos tiempos que corren es un punto a favor. Ollas como la Crockpot te ayudan a cocinar platos de siempre donde la atención sobre ellos es mínima. Así que...¡¡No dejéis de probarlas!!


Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


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5 comentarios

  1. Me encanta este plato.
    En casa somos muy de legumbres y aunque yo le pongo algún ingrediente más, viendo el resultado no le hace falta nada mas.
    No tengo esta olla, aunque si he visto los buenos resultados en la cocina, todo se andará.
    Te quedo con una pinta riquísima.
    Besosssssss

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    Respuestas
    1. Es aun receta muy básica con los ingredientes justos para que el sabor de la legumbre sea el más puro posible.
      Esta ollita es una maravilla, te la recomiendo 100%
      Besos Puri!

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  2. Como dices es una receta básica, pero muy útil para tener a mano en reemplazo del arroz o las patatas.
    Cariños

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  3. No me he podido resistir, ya la tengo hecha! ha quedado espectacular!! en breve la pongo en el blog

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  4. Aqui está Marga!! Gracias, una receta estupenda que nos encantó
    https://sopaypilla.com/alubias-guisadas-en-slow-cook/

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