Arroz especiado con langostinos





Estas a punto de disfrutar de una experimento de lo m√°s explosivo. Los sabores de las especias van apareciendo de forma ordenada en tu boca. Todos ocupan su lugar sin enmascararse unos a otros, no hay lucha de poder, discurren de forma ordenada para deleite de tus sentidos.



INGREDIENTES (para 4 personas):


– 4 langostinos grandes
– 300 gr de arroz largo
– 2 cebolletas
– chiles rojos
– hebras de azafr√°n
– cardamomo
– jengibre molido
– semillas de cilantro
– comino
Рsésamo negro
– aceite de oliva virgen extra
– sal






ELABORACI√ďN:


Comenzaremos cociendo el arroz en abundante agua hirviendo. Ya en este punto lo vamos a empezar a aromatizar, para ello a√Īadiremos al agua unas hebras de azafr√°n, dos semillas de cardamomo y una pizca de sal. Nos aportar√° frescura y sabor.



Trascurridos unos 18 minutos aproximadamente, sacaremos el arroz y lo dejaremos enfriar. Lo reservaremos.


A continuaci√≥n en un wok pondremos un buen chorret√≥n de aceite de oliva virgen extra, primero a√Īadiremos una cucharada de jengibre molido, otra de comino molido y media cucharada de semillas de cilantro. Lo refreiremos ligeramente para que las especias se tuesten un poco y suelten todo su sabor.



Seguidamente a√Īadiremos la cebolletas y los chiles cortados en rodajas generosas. Lo saltearemos ligeramente para conservar la frescura de las verduras. Finalmente a√Īadiremos unas semillas de s√©samo negro y el arroz, lo saltearemos todo a fuego elevado. Rectificaremos de sal (al llevar tantas especias no necesita mucha sal).



Mientras tanto, pelaremos estos majestuosos langostinos y le haremos un corte longitudinal tal como pod√©is ver en la imagen. Los saltearemos ligeramente en aceite de oliva virgen con una pizca de sal.



Una vez hecho todo lo anterior, presentaremos el arroz bien caliente junto con un langostino salteado. Puedes eliminar o a√Īadir especias al gusto, nosotros hemos combinado estas por que nos han parecido una buena combinaci√≥n.  Un arroz diferente totalmente recomendable … y sobre todo, un sabor sorprendente …As√≠ que…¬°¬°No dej√©is de probarlo!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


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9 comentarios

  1. Ufff que buena pinta y que cantidad de especias que has utilizado para confeccionarlo, en casa seguro triunfa

  2. uhmm esto tiene que estar de muerte! bicos

  3. Chile, jengibre, cardamomo, ¡uf!, esta receta la habéis hecho para mí, ¡lo sé!.

  4. Ana Mª Caballero Cáceres

    Madre mía!!! una receta de 10, desde luego que una explosión de sabores que tiene que estar muy rico, toda una delicia para el paladar.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

  5. Que rico debe de estar éste arroz con langostinos, tiene una pinta fabulosa, vamos de buena gana me lo tomaría ahora mismo, te ha quedado delicioso, menuda pinta tan rica tiene. Besos Juani

  6. Pero que buena pinta tiene, y con lo que me gustan los langostinos!!!!

    Un besazo

  7. Me encanta el arroz y con esta variación de especias tengo que probarlo.
    La foto preciosa, entra ganas de meter el tenedor.

    Saludos

  8. Umm,me parece estar sabore√°ndolo.

  9. Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com)

    Madre m√≠a, qu√© ca√Īonazo de sabores…. Este arroz tiene que quedar de caerte dos lagrimones de emoci√≥n, con tu permiso me llevo la receta.

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