Los chips de kale forman parte de la cocina doméstica aunque creas que es una elaboración compleja. La realidad es distinta ya que el proceso es muy sencillo. Basta con limpiar las hojas, retirar la humedad y meterlas en el horno.
Un complemento ideal para platos que necesitan un toque crujiente.
Aunque es una variante de la col rizada más común que conocemos, hace algunos años era muy complicado encontrarlo. Hoy día, el kale está presente en recetas muy básicas, desde guisos hasta salteados. Todo ello gracias a su disponibilidad en los mercados.
Estos chips de Kale son el aperitivo ideal
Os explico cómo chips de kale y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Como hacer crujientes de kale
Ingredientes
Instrucciones
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Retira los tallos gruesos del kale y separa las hojas en trozos medianos. Lávalas con agua fría y sécalas muy bien con papel absorbente. La humedad es el principal enemigo del crujiente.
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Coloca las hojas en un bol amplio y añade el aceite y la sal.
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Distribuye las hojas en una bandeja con papel de horno, evitando que se monten unas sobre otras. Hornea a 160 ºC durante 25–30 minutos, vigilando que no se quemen. Deben quedar secas y crujientes.
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Deja reposar los chips unos minutos fuera del horno para que terminen de endurecerse. Sirve como aperitivo o utilízalos como topping en otros platos.